La frambuesa de Bellini es un buen cóctel de Champagne . Es un giro entre el estilo simplista del cóctel de Champagne y el afrutado Bellini . Es otra gran bebida de The Liquid Chef, Junior Merino.
En la frambuesa Bellini, Merino mezcla el ron brasileño, la cachaça con frambuesas frescas, un toque de lima y un toque de azúcar. Es muy simple mezclarse, pero el sabor impresionará a cualquiera.
Este es uno de esos cócteles geniales que puedes mezclar en minutos. Es mejor durante los meses de verano cuando las bayas están en su punto máximo y mejor aún si vienen directamente de su propio parche de frambuesa.
Lo que necesitarás
- 2 onzas de cachaca (
- Leblon )
- 4-5
- frambuesas (o más al gusto)
- 1 splash
- jugo de lima
- 2 cucharaditas
- azúcar (superfino)
- 4 onzas
- Champagne (o la cantidad deseada)
Como hacerlo
- Mezcle las frambuesas, el azúcar y el jugo de limón en una coctelera .
- Rellene con hielo y agregue cachaca.
- Agitar vigorosamente .
- Colar en una flauta de champán .
- Cubra con Champagne.
Cortesía de la receta: Junior Merino para Leblon Cachaca
Consejos para hacer una gran frambuesa Bellini
El licor
Si aún no has probado la cachaça, esta es una introducción perfecta al cóctel. Es muy similar en el perfil a la bebida más famosa del espíritu , la Caipirinha .
Ambas bebidas son muy limpias y dependen de frutas frescas, que es realmente donde brilla este estilo de ron .
Leblon es una de las cachas más populares disponibles en los EE. UU. Y no debería ser difícil de encontrar para la mayoría de los bebedores. Si tienes la oportunidad, explora otras marcas también porque hay algunas opciones muy interesantes por ahí.
Si, por casualidad, no tiene o no puede encontrar cachaça, use un buen ron en su lugar . Además, este cóctel es una base perfecta para su vodka favorito .
El Champagne
Hay muchas botellas de Champagne para elegir. Honestamente, probablemente no puedas equivocarte con ninguno de ellos en esta receta de Raspberry Bellini.
Descifrar las etiquetas de Champagne puede ser complicado. Lo más importante es saber que 'brut' significa que el vino tiene un perfil más seco, mientras que aquellos con la palabra 'sec' serán más dulces.
He intentado Champagnes secos y dulces en esta receta y ambos terminan la bebida muy bien.
Fresh es el mejor
Las frambuesas frescas no son su única opción aquí. Si es invierno, indague en su alijo de bayas en el congelador y deje que se derritan antes de agregarlas al cóctel.
Por otro lado, el jugo de lima fresca va a hacer un Raspberry Bellini superior. La gran noticia es que los cítricos se pueden encontrar durante todo el año. Seguro que el precio y la calidad cambian, pero están ahí y muchos de los jugos embotellados agregarán demasiada dulzura a la bebida.
La lima promedio contiene entre 1/2 y 1 onza de jugo, que es mucho más de lo que exige la receta. Si desea obtener información técnica, un 'guión' es justo alrededor de 1/32 onza (o 1/5 cucharadita).
Juice su lima en un vaso aparte y vierta solo un "trazo" en la coctelera. ¡Realmente no hay necesidad de medir esto!
Solo una pizca de dulzura
¡Ve bien con el azúcar! Recuerde que los rones son licores a base de azúcar y la cachaza está hecha de caña de azúcar pura. No es necesario agregar más que una pizca de azúcar, especialmente si usa un champán de segundo o segundo.
Se recomienda azúcar extrafina porque los cristales son un poco más pequeños que el azúcar granulado. Esto hace que sea un poco más fácil de disolver en la bebida. En un apuro, usa el azúcar de tu cocina y todo estará bien.
Si lo desea, vaya con jarabe simple en lugar de azúcar puro. Dependiendo de qué tan concentrado esté tu sirope, solo un guiño te servirá. A veces, incluso puedo llamar a la medición perfecta una "llovizna" dependiendo del vino y el ron.
¿Qué tan fuerte es la frambuesa Bellini?
Leblon es una cachaca 80-proof y si utilizáramos un 12% de champaña ABV, la frambuesa Bellini sería una bebida relativamente suave. Podríamos estimar que es aproximadamente 18% de ABV (prueba de 36) con un vertido de vino de 4 onzas.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 318 |
| Grasa total | 13 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sodio | 103 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 33 g |