Pan Dulce es un delicioso pan que es ligeramente dulce. Las coberturas de colores generalmente se tallan en un diseño que se extiende durante la cocción para crear patrones interesantes y grietas. Pan Dulce a menudo se come para el desayuno con café. Reúna sus ingredientes antes de comenzar.
Ingredientes para la masa
1/2 taza de azúcar
1/4 taza de manteca vegetal
4 huevos, batidos ya temperatura ambiente
1 cucharadita de sal
1 taza de agua tibia
una cucharada o un paquete de levadura seca
4 tazas de harina
Ingredientes para el Topping
1/2 taza de manteca
1/2 taza de azúcar en polvo
1/2 taza de azúcar granulada
1 taza de harina
3 cucharaditas de extracto de vainilla
varios colorantes de alimentos
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Crema el manteca y el azúcar
Leah Maroney
Agregue la manteca y el azúcar a un tazón para mezclar . Mezcle a velocidad media a alta hasta que se vuelva cremoso.
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Agregar los ingredientes restantes para la masa
Leah Maroney
Agregue los huevos, el agua salada y la levadura. Mezcle a velocidad media durante aproximadamente 10-20 segundos o hasta que los ingredientes se mezclen. Coloque la harina en un tazón grande y haga un pozo en el medio. Vierta la mezcla en la harina. Lentamente comience a mezclar los líquidos en la harina hasta que se forme una masa.
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Amasar la masa
Leah Maroney
Después de que la masa se forme, comienza a amasarla en una superficie de trabajo ligeramente enharinada durante quince minutos. Colóquelo en un recipiente y cúbralo con una toalla húmeda. Coloque el recipiente cubierto en un área cálida y déjelo reposar durante una hora.
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Dividir la masa
Leah Maroney
Después de que la masa ha subido , divídala en 12 porciones. Enrolle cada porción en una forma redonda y colóquela en una bandeja para hornear ligeramente engrasada o en una almohadilla de silicona antiadherente y déle palmaditas ligeramente hacia abajo. Cúbralos con un paño húmedo y déjelos levantarse durante una hora. Después de aproximadamente 40 minutos de levantarse, ver el relleno mientras la masa se eleva durante los últimos 20 minutos.
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Mezclando el relleno
Leah Maroney Mezcle los ingredientes de cobertura juntos a velocidad media-alta durante 1 minuto. La mezcla aparecerá desmenuzable. Retire la mezcla de cobertura divídala en la cantidad de colores que vaya a usar. Si vas a usar solo un color, no hay necesidad de dividirlo.
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Colorear el Topping
Leah Maroney
Los colores populares son amarillo y rosa, pero puedes usar los colores que desees. Prefiero los colorantes de gel y utilizo un palillo de dientes para recoger un poco de color y colocarlo en la masa. Si usa gotas líquidas, comience con 2-3 gotas y agregue más según sea necesario. Después de agregar el colorante, amasarlo entre las manos hasta que se mezcle el color. El relleno será muy suave y ligeramente desmenuzable.
También puede optar por no usar ninguna coloración.
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Preparar el Topping
Leah Maroney
Después de que el color se haya mezclado a fondo con el relleno, divida el relleno en 12 porciones. Si usa dos colores, habrá seis porciones de cada color, y si está usando tres colores, habrá 4 porciones de cada color.
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Agregar el Topping
Leah Maroney
Presione una parte del relleno entre sus palmas hasta que quede plano. El acabado es algo delicado porque es muy suave, por lo que también puedes usar los dedos para expulsarlo. Coloque cada porción de cobertura en una porción de masa. Pat suavemente para que se ajuste a la forma redonda de la masa. Deslice lentamente un cuchillo afilado a través de la capa superior para crear diseños. Si no esculpe un diseño, la cubierta creará un interesante diseño "agrietado" por sí mismo.
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Hornear Pan Dulce
Leah Maroney
Hornee el Pan Dulce a 350 grados durante unos quince minutos. Déjalos enfriar un poco y ¡disfruta!