Uno de los desafíos que afronto hoy en mi vida es cómo saciar el apetito de mi hijo de 13 años siempre hambriento. Recientemente descubrí que las albóndigas dan en el blanco. Los llamo Eazy Lazy Meatballs porque son lo suficientemente fáciles para que mi hijo los haga solos, así que puedo ser flojo con la cena durante una o dos noches.
Aquí hay otra receta fácil de albóndigas.
Lo que necesitarás
- 2 libras de carne molida magra
- 1/2 taza de migas de pan (o comida matzo)
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de cebolla en polvo
- 1 lata de 26 onzas / salsa de tomate de 740 gramos
- 1 lata de 16 onzas / 450 gramos de salsa de arándano
Como hacerlo
1. En un tazón, combine la carne con los huevos, las migas de pan y las especias.2. En una olla, combine las salsas. Coloque a fuego medio. Cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.3. Forme la mezcla de carne en bolas del tamaño de nueces.4. Con cuidado agregue las albóndigas a la olla. Cubra la olla y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 97 |
| Grasa total | 2 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 52 mg |
| Sodio | 81 mg |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 4 g |