Esta es una versión de venado de una barbacoa de puerco desmenuzada, hecha con una salsa de barbacoa a base de sopa de tomate. Siéntase libre de reemplazar la sopa de tomate y las especias con 2 tazas de salsa de barbacoa favorita.
Lo que necesitarás
- 3 libras de venado deshuesado (cortado en cubos de 1 pulgada)
- 1 taza de cebolla (picada)
- 1/2 taza de pimiento verde (picado)
- 1 taza de agua
- 2 cucharaditas de caldo de carne instantánea o una base equivalente
- 1 (10 3/4-onza.) Puede sopa de tomate
- 1/4 taza de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de mostaza seca
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharada de pimentón
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 4 panecillos (tostados)
Como hacerlo
- Corte el exceso de grasa de la carne y colóquela en la vajilla de la olla de cocción lenta. Agregue la cebolla, el pimiento verde y 1 taza de agua, junto con el caldo de res.
- Cubra y cocine a BAJO durante 8 a 10 horas, hasta que la carne esté bien hecha y se triture fácilmente con un tenedor.
- Vierta líquidos en una cacerola y hierva hasta que se reduzca a aproximadamente 1/2 taza.
- Agregue el líquido reducido nuevamente a la olla de cocción lenta junto con los ingredientes restantes; revuelva para mezclar. Cubra y cocine a BAJO durante aproximadamente 1 hora, revolviendo ocasionalmente. La carne debe estar bien triturada al final del tiempo de cocción.
- Cuchara sobre mitades de pan tostado para servir.