Esta es una gran manera de tomar un bistec no tan tierno y convertirlo en algo fantástico. Este filete redondo está marinado en una sabrosa mezcla de especias, a la parrilla caliente y rápido, y tallado en tiras finas.
Lo que necesitarás
- 1 1/2 libras (700 g) filete redondo superior, 1 pulgada de espesor
- 1 aguacate grande, cortado en cubitos
- 1/2 taza (120 ml) de cebolla roja picada
- 1/3 taza (80 ml) de mezcla de bebida de margarita congelada, descongelada (o use 1/4 taza (60 ml) de jugo de lima)
- 2 cucharadas (30 ml) de cilantro fresco, picado
- 2 cucharadas de aceite vegetal (30 ml)
- 2-4 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas (10 mL)
- comino molido
- 1 1/2 cucharaditas (7.5 ml) de sal gruesa
- 1 cucharadita (5 mL)
- pimienta negra
Como hacerlo
- Combine margarita mix, cilantro, aceite vegetal, ajo, comino, sal y pimienta.
- Reserve 2 cucharadas de mezcla y vierta el resto en una bolsa de plástico con cierre hermético.
- Agregue los filetes a la mezcla, volteando para cubrir. Selle la bolsa y refrigere por 2-8 horas.
- Precalentar la parrilla a fuego medio-alto.
- Retire los filetes de la bolsa y deseche el adobo.
- Coloque los filetes en la parrilla y cocine hasta que estén listos, de 6 a 8 minutos por lado.
- Mientras tanto, combine 2 cucharadas de adobo con aguacate y cebolla.
- Mezcle hasta que esté uniformemente mezclado.
- Retire los filetes de la parrilla, deje reposar la carne durante 5 minutos y talle en rodajas finas. Sirve con salsa de aguacate.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1499 |
| Grasa total | 153 g |
| Grasa saturada | 52 g |
| Grasa no saturada | 75 g |
| Colesterol | 146 mg |
| Sodio | 5,452 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 13 g |