Si bien una ensalada de pasta se considera con frecuencia como un picnic o un plato al aire libre, se puede servir con el almuerzo o la cena en cualquier momento del año. Disfrute de esta sabrosa ensalada de macarrones de atún con sándwiches o junto con una comida familiar todos los días.
Una ensalada básica de macarrones como esta es un excelente punto de partida. Hay tantos vegetales que puedes agregar para darle un color y una consistencia extra. Pimientos amarillos, zanahorias ralladas, aceitunas verdes o maduras rebanadas, pepino cortado en cubitos y tomates de ciruela en cubitos son solo algunas de las posibilidades.
El atún es la proteína del plato, pero el pollo, el pavo o el jamón cocidos en cubitos también son buenas opciones. O hazlo con pequeños camarones cocidos, langostas picadas o carne de cangrejo.
Si necesita un sustituto vegetariano, agregue de 1/2 a 3/4 taza de tofu a la parrilla a la mezcla de ensalada de macarrones, o hágalo con 1 taza de frijoles blancos o negros cocidos. Las almendras trituradas son una buena opción también; añaden textura y proteína.
Lo que necesitarás
- 8 onzas de macarrones de concha o codo pequeños (alrededor de 2 tazas)
- 1 atún de lata (6 onzas) (drenado, copos)
- 3/4 de taza de mayonesa (o más, según sea necesario para humedecer)
- 2 cucharadas de cebolla picada (finamente picada)
- 1/2 taza de apio picado
- 1/4 taza de pimiento rojo picado (o verde o una combinación)
- 1 cucharadita de sal (o al gusto)
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
Como hacerlo
- Cocine los macarrones según las instrucciones del paquete para al dente. Escurrir en un colador y enjuagar con agua fría.
- Transfiera los macarrones escurridos a un tazón grande.
- Agita el atún y agrégalo a los macarrones junto con 3/4 de taza de mayonesa y cebolla. Revuelva para combinar y déjelo reposar de 5 a 10 minutos.
- Agregue el apio y el pimiento picado. Agregue más mayonesa, según sea necesario para humedecer.
- Pruebe y agregue sal y pimienta, según lo desee.
- Cubra el recipiente y deje enfriar hasta el momento de servirlo.
Consejos
- Si la ensalada será transportada, asegúrese de que se mantenga fría en un enfriador sobre hielo o bien fría y aislada en un envoltorio de periódicos o mantas. Tenga en cuenta que la "zona de peligro" para los alimentos está entre las temperaturas de 40 F y 140 F. Nunca deje alimentos fríos o calientes a temperatura ambiente durante más de 2 horas; 1 hora si la temperatura es 90 F o más. Para mantener la ensalada fría para servir, coloque el recipiente en un recipiente más grande o en un recipiente con hielo.
- Cocine la pasta hasta la etapa al dente para que absorba parte del aderezo y diga algo firme.
- Si planea agregar verduras frescas y suaves a la ensalada, como tomates o pepinos (sin semillas ), agréguelos justo antes de servirlos.
- No hay tiempo para cocinar? Gussy hasta 4 o 5 tazas de una ensalada de macarrones delicatessen de buena calidad con la adición del atún y algunas de las verduras picadas. Agregue un poco de mayonesa adicional, si es necesario.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 284 |
Grasa total | 22 g |
Grasa saturada | 4 g |
Grasa no saturada | 5 g |
Colesterol | 24 mg |
Sodio | 632 mg |
Hidratos de carbono | 11 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 10 g |