Esta receta de filete de pimienta está hecha con filete redondo o filete de flanco, y es delicioso sobre arroz o fideos.
Lo que necesitarás
- 3 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva virgen extra
- 1 1/2 libras de filete redondo o de flanco, cortado en tiras anchas de 1/4-pulgada
- 1 1/2 tazas de cebolla finamente cortada
- 1 taza de apio picado
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 hojas de laurel
- 3 pimientos verdes grandes, sin semillas y cortados en tiras de 1/2 pulgada
- 1 1/2 cucharaditas
- maicena
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 1/4 taza de agua fría
Como hacerlo
- Caliente el aceite o la mantequilla sobre la carne a fuego medio-alto. Dore la carne en 2 o 3 lotes, de modo que cada lote simplemente cubra la parte inferior de la sartén sin amontonarse. Retire la carne y reserve.
- Reducir el fuego a medio; sofría las cebollas y el apio durante 5 minutos.
- Regrese las tiras de carne a la sartén; agregue los tomates, la sal, la pimienta, el azúcar y las hojas de laurel. Llevar a ebullición.
- Agregue los pimientos; reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Mezcle almidón de maíz, salsa de soya y agua en un plato pequeño; revuelva en la mezcla de carne. Cocine hasta que esté espeso y claro, aproximadamente 1 minuto.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 323 |
Grasa total | 16 g |
Grasa saturada | 5 g |
Grasa no saturada | 9 g |
Colesterol | 90 mg |
Sodio | 769 mg |
Hidratos de carbono | 10 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 33 g |