Se utilizan puntas de solomillo en esta receta de filete de pimienta, junto con pimiento, cebolla y tomates estofados opcionales. Este popular plato es delicioso sobre arroz o fideos y es una fabulosa comida familiar.
Lo que necesitarás
- Puntas de solomillo de 1 libra, cortadas en trozos del tamaño de una porción
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1 diente de ajo, reducido a la mitad
- 1 cucharadita de sal
- Pizca de pimienta
- 1 taza de caldo de carne
- 1 lata (14.5 onzas)
- tomates guisados , opcional
- 1 pimiento verde grande, cortado en anillos
- 2 cucharadas de almidón de maíz
- 1/4 taza de agua fría
- 2 cucharadas
- salsa de soja
Como hacerlo
- Caliente el aceite en una sartén o saltee la sartén a fuego medio-bajo.
- Dorar la carne, removiendo, hasta que se dore, aproximadamente 10 minutos.
- Agregue la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta. Agregue el caldo de carne a la mezcla de carne y déjela hervir.
- Reduzca el fuego a bajo, cúbralo y cocine a fuego lento, la carne está tierna, unos 25 minutos.
- Agregue los tomates guisados y el pimiento verde; cocine 10 minutos más.
- Combine el almidón de maíz, el agua y la salsa de soja en un tazón pequeño; batir hasta que esté bien mezclado.
- Revuelva la mezcla de almidón de maíz en la mezcla de carne.
- Llevar a ebullición; cocine, revolviendo constantemente, durante 5 minutos más. Retire las mitades de ajo.
- Sirva con fideos o arroz cocidos calientes.
* Sustituya el filete de flanco en rodajas finas o la ronda superior por las puntas de solomillo.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 409 |
Grasa total | 18 g |
Grasa saturada | 5 g |
Grasa no saturada | 10 g |
Colesterol | 96 mg |
Sodio | 739 mg |
Hidratos de carbono | 24 g |
Fibra dietética | 3 g |
Proteína | 37 g |