Esta receta de pastel de carne de cordero ofrece una sabrosa alternativa a la albondiga estándar hecha con carne picada. Aunque aquí se usa un poco de carne molida de res, el sabor del cordero realmente se destaca junto con algunas especias fantásticas.
Lo que necesitarás
- 2 libras de carne magra de cordero
- 1/2 lb de carne picada
- 2 huevos grandes
- 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
- 1 pimiento verde, cortado en cubitos
- 3 dientes de ajo picados
- 1 taza de migas de pan seco
- 3/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1/4 cucharadita de canela molida
- 1/4 taza de perejil fresco, picado
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 350 grados F.
- En un tazón grande, combine el cordero, la carne de res, los huevos y las migas de pan. Mezclar bien. (¡Las manos funcionan mejor!) Agregue la cebolla, el pimiento verde, el ajo, la sal, la pimienta, el comino, la albahaca y la canela. Mezcle bien, asegurándose de que las especias estén completamente esparcidas por toda la mezcla.
- Transfiera la mezcla a un molde de pan ligeramente engrasado. Hornee durante 1 1/2 horas, o hasta que esté cocido. Retire del horno y deje reposar aproximadamente 15 minutos. Espolvoree con perejil fresco y picado.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 519 |
| Grasa total | 29 g |
| Grasa saturada | 12 g |
| Grasa no saturada | 12 g |
| Colesterol | 244 mg |
| Sodio | 260 mg |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 43 g |