Este pastel al revés de melocotón está hecho desde cero con melocotones frescos y una masa para pasteles fácil, ligeramente especiada.
Use un molde redondo de 9 pulgadas o redondo para este delicioso pastel al revés. Este pastel es maravilloso servido caliente con una bola de helado.
Lo que necesitarás
- Para la mezcla de frutas:
- 3 melocotones (pelados, en rodajas finas, alrededor de 2 tazas de rebanadas)
- 1/2 taza de azúcar moreno claro (empacado)
- 1 cucharadita de canela molida
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- Para el pastel:
- 1 3/4 taza de harina para todo uso (revuelta antes de medir)
- 1/4 de cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 taza de mantequilla (temperatura ambiente)
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de extracto de almendra
- 2/3 taza de leche
Como hacerlo
- Caliente el horno a 325 F. Unte con mantequilla un molde cuadrado de 9 pulgadas o redondo o rocíe con aerosol para hornear.
- Pele y pise los melocotones, corte en rodajas finas y mezcle con el azúcar moreno, 1 cucharadita de canela y 3 cucharadas de mantequilla derretida. Arregle la mezcla de durazno en la bandeja para hornear preparada.
- Combine la harina, la sal, el polvo de hornear y 1 cucharadita de canela en un recipiente.
- En un tazón grande con una batidora eléctrica, bata la mantequilla con el azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Batir los huevos, el extracto de vainilla y el sabor de la almendra.
- Agregue la mezcla de harina a la mezcla de crema, alternando con la leche; batir solo hasta que se mezcle.
- Cuchara la masa uniformemente sobre las rodajas de melocotón; extendiéndose suavemente para cubrir.
- Hornee en el horno precalentado de 55 a 65 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
- Con cuidado, invierta la torta caliente en un plato o en un plato para pasteles; deje reposar durante aproximadamente 5 minutos. Retire la sartén y raspe las rebanadas de fruta que se adhieren a la sartén y colóquelas sobre la torta.
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Crujiente de durazno rápido y fácil
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 423 |
Grasa total | 22 g |
Grasa saturada | 12 g |
Grasa no saturada | 7 g |
Colesterol | 161 mg |
Sodio | 370 mg |
Hidratos de carbono | 51 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 7 g |