Easy Sada Roti Flatbread Recipe

Sada roti es un tipo de pan plano de influencia india que se encuentra en todo el Caribe y con mayor frecuencia se asocia con Trinidad y Tobago. De todos los rotis antillanos , es el más fácil de hacer porque solo requiere tres pasos sencillos y algunos ingredientes de cocina comunes.

Hacer este flatbread rústico es muy simple y se puede hacer en menos de una hora. La mitad de ese tiempo se usa para permitir que la masa descanse.

El pan es una sabrosa adición a casi cualquier comida, especialmente baigan (berenjena) o tomate choka , dos populares platos de verduras asadas. También puede disfrutar de sada roti con un simple despliegue como mantequilla o mermelada.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. En un tazón grande, mezcle bien la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar.
  2. Agregue el aceite o ghee y frótelo en la harina.
  3. Agregue solo agua suficiente para amasar y hacer una masa. Una vez que la masa se una, amasar durante 2 a 3 minutos hasta que se convierta en una masa suave y flexible.
  4. Frote la masa con un poco de aceite para que no forme una piel. Cubra y deje reposar por 30 minutos.
  5. Caliente una plancha o sartén de hierro fundido o un tawah (un molde estilo indio de hierro fundido) a fuego medio.
  1. Corta la masa en 4 pedazos iguales. Cubra el resto de la masa mientras trabaja con una sola pieza a la vez.
  2. Enharina ligeramente la superficie de trabajo y el rodillo.
  3. Forma una pieza de la masa en forma de bola y aplástala en un disco. Rodar en un círculo de 5 pulgadas de espesor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
  4. Transfiera la masa enrollada a la plancha o sartén calentada, baje el fuego a medio-bajo. Deje cocinar en un lado hasta que el roti se hinche. Voltee el roti y cocine el otro lado durante 1 o dos minutos. Retire el roti de la sartén y envuélvalo sin apretar en una toalla de cocina (o en cualquier tipo de bolsa de harina).
  5. Repita desde el paso 8 hasta que todo el roti esté hecho.
  6. Sirva como es con mantequilla, mermelada, una variedad de su elección, o vegetales salteados o un curry.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 141
Grasa total 7 g
Grasa saturada 1 g
Grasa no saturada 4 g
Colesterol 0 mg
Sodio 720 mg
Hidratos de carbono 19 g
Fibra dietética 2 g
Proteína 2 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).