Estas cookies combinan lo mejor de todo, desde ingredientes saludables como mantequilla de maní natural y avena arrollada hasta chocolate negro dulce. Y, por supuesto, ¡no tienen lácteos, para que todos puedan disfrutar!
Lo que necesitarás
- 1 1/4 taza de mantequilla de maní (natural)
- 1/2 taza de azúcar (prefiero el azúcar de caña sin refinar)
- 1 taza de azúcar moreno oscuro envasado
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 cucharadas de leche de almendras (o leche de coco, más si es necesario)
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 tazas de avena
- 1 taza de chips de chocolate negro sin leche
Como hacerlo
1. Precaliente el horno a 350 F. Guarde una bandeja grande sin engrasar.
2. En un tazón mediano grande con una batidora eléctrica, mezcle la mantequilla de maní y los azúcares hasta que estén bien combinados, aproximadamente 3 minutos (la mezcla será difícil de mezclar al principio). Agregue los huevos, uno a la vez, mezclando bien. Agregue la vainilla y la leche de almendras, y bata hasta que quede suave. Dejar de lado.
3. En un tazón pequeño, tamice la harina, la sal, el bicarbonato de sodio y la avena hasta que estén bien mezclados.
Poco a poco agregue los ingredientes secos a la humedad hasta que la mezcla se una en una masa tibia, pero suave. Agregue las virutas de chocolate negro sin leche. Coloque las galletas en pequeños montículos en la bandeja para hornear galletas y hornee de 10 a 12 minutos. Sirva caliente o a temperatura ambiente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 147 |
| Grasa total | 8 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 28 mg |
| Sodio | 125 mg |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |