Estas cookies son lo suficientemente saludables como para pasar un desayuno lujoso y lo suficientemente delicioso como para volver a desearlas para su merienda. Las estrellas de estas galletas son el calabacín con una pizca de chispas de chocolate. ¡La combinación es realmente sabrosa! La base es avena, harina integral y plátano. Las nueces, o la nuez que elijas, le dan a estas golosinas suaves y masticables un ligero crujido y un golpe de proteína.
Lo que necesitarás
- 2 tazas de harina de trigo integral
- 1 taza de avena de cocción rápida
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 plátano maduro, puré
- 1/4 taza de mantequilla, temperatura ambiente y suavizado
- 3/4 taza de azúcar moreno
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de calabacín rallado
- 3/4 taza de nueces picadas
- 1 taza de chips de chocolate semidulce
Como hacerlo
Precalentar el horno a 350 grados
En un tazón, combine los ingredientes secos: harina, avena, canela, bicarbonato de sodio y sal.
En otro tazón grande, bata o bate el puré de plátano, la mantequilla, el azúcar, el huevo y la vainilla hasta que quede suave.
Lentamente doble la mezcla seca en la mezcla líquida. Agregue el calabacín rallado, las nueces y las chispas de chocolate y mezcle hasta que se forme una masa pegajosa.
Harina sus manos y enrolle la masa en bolas de 1 pulgada. Coloque las bolas en una bandeja para hornear forrada.
Hornee las galletas a 350 ° F durante 12-15 minutos. Los bordes deben dorarse mientras los centros permanecen ligeramente suaves. Deje que las galletas se enfríen durante aproximadamente 10 minutos en la bandeja para hornear y la transferencia a una rejilla de alambre para que se enfríe por completo.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 210 |
| Grasa total | 10 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 57 mg |
| Sodio | 60 mg |
| Hidratos de carbono | 26 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 5 g |