La cocina africana no siempre se ha relacionado con las dietas vegetarianas o veganas y las elecciones de estilo de vida. Sin embargo, la idea de que el vegano o el vegetarianismo es ajeno a la cultura africana está lejos de la verdad. Eche un vistazo a estas recetas de cocina africana naturalmente vegetariana.
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Pasteles de frijoles fritosKoose y salsa de pimiento dulce. F. Muyambo Los pasteles de frijoles son más conocidos como koose o akara en África occidental. Incluso se puede encontrar una versión de ellos en partes de Brasil, donde se los conoce como acarajé y se rellenan con salsas y otros rellenos divertidos.
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Garam Masala Spiced RiceArroz Pilau adornado con anacardos tostados. F. Muyambo El arroz Pilau es el plato de arroz más querido en el este de África. Se deriva de la influencia de los comerciantes y colonos indios, sin embargo, el arroz pilaf del este de África está hecho de una manera especial. Intente agregar algunos anacardos tostados a su pilau para darle un impulso de proteína.
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Lenteja BobotieVegano Bobotie. F.Muyambo ¿He escuchado bobotie vegano a alguien? ¡Sí! Has oído bien. Bobotie es el plato nacional de Sudáfrica, hecho normalmente con carne picada. Pero ahora incluso los veganos y los vegetarianos pueden disfrutar de la dulzura picante que trae este plato.
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Gachas de mijo picanteHausa Koko con leche evaporada y Koose. F. Muyambo Hausa koko es una papilla de grano hecha a menudo de harina de mijo. Está condimentado con chiles, clavos y jengibre. También tiene un sabor agrio debido al hecho de que los granos a menudo se fermentan antes de hacer la papilla. Sin embargo, agregar chile y especias a las gachas no es exclusivo de África occidental. En Tanzania, una versión conocida como manga de uji wa pilipili a menudo se come durante el Ramadán. Pruébalo con una cucharada de crema de coco.