Los bollos son panes rápidos horneados individuales, lo que significa que usamos polvo de hornear y / o bicarbonato de sodio para elevar en lugar de levadura. Tradicionalmente, parte de la cocina británica e irlandesa, ahora han sido adoptados en todo el mundo. Pueden ser redondos o triangulares y servidos dulces o salados. Pero incluso las versiones dulces generalmente no son tan dulces como muffins o pasteles. Lo mejor de todo es que se pueden personalizar con cualquier cantidad de sabores y adiciones.
Puede comprar bollos recién hechos en muchas panaderías y paquetes preenvasados en muchas tiendas de comestibles y supermercados. Pero son tan fáciles de hacer y mucho mejores que vale la pena dominar una receta básica de bizcochos.
Aunque los bollos se asocian con el té de la tarde, también son una excelente opción para el desayuno, sobre todo porque son rápidos de preparar y rápidos de cocinar. Las recetas que incluyen huevos tienden a ser más suaves y más parecidas a las tartas, y las que no lo son son más firmes y se comen mejor el día en que se preparan. Pero, de cualquier manera, la clave es una buena subida es mantener la mantequilla fría.
Simplemente elija sus saborizantes, en este caso, una deliciosa calabaza otoñal y elija su glaseado. El sabor a nuez y sésamo del tahini es un gran contrato para el glaseado de azúcar confitado dulce normalmente pegajoso y combina perfectamente con la calabaza. ¡Disfrutar!
Lo que necesitarás
- Para los Scones de calabaza y jengibre:
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 barra (8 cucharadas) de mantequilla sin sal (enfriada y cortada en trozos de 1/2 ")
- 1/2 taza de puré de calabaza sin azúcar (no use relleno de pastel de calabaza)
- 1/2 taza de crema espesa
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Para el glaseado dulce Tahini:
- 1/2 taza de azúcar en polvo (confitería)
- 2 cucharadas de leche (o crema)
- 1 cucharada de tahini simple (pasta de sésamo)
- Pizca de sal marina
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 425 F.
- Agregue la harina para todo uso, azúcar granulada, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal, canela molida y jengibre molido a un tazón grande. Agregue los trozos de mantequilla fría y corte la mantequilla con un cortapastas, un tenedor o incluso con los dedos, hasta que todos los ingredientes secos estén cubiertos y la mezcla se parezca a las migajas del plato. Coloque el recipiente en el refrigerador por unos 10 minutos.
- En otro recipiente, mezcle el puré de calabaza sin azúcar, la crema espesa y el extracto de vainilla. Revuelva los ingredientes húmedos en la mezcla de harina y mantequilla, hasta que se combinen. La masa estará pegajosa.
- Convierta la masa en una tabla bien enharinada y enrolle, o extienda, la masa hasta aproximadamente una pulgada de grosor. Dóblalo y repite alrededor de 6 veces. Esto le dará el aspecto clásico en capas de un bollo.
- Ruede, o palmee, la última vez hasta un círculo de una pulgada de espesor. Cortar en 8 pedazos y colocar los bollos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 18 minutos, o hasta que los bollos estén dorados muy claros. No hornear en exceso.
- Mientras los bollos se enfrían, prepare el glaseado dulce de tahina batiendo el azúcar en polvo, la leche o la crema, la pasta de sésamo y la sal hasta que quede suave. Rocíe sobre los bollos refrigerados.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 312 |
| Grasa total | 21 g |
| Grasa saturada | 12 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 52 mg |
| Sodio | 363 mg |
| Hidratos de carbono | 31 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |