Este estricto nivel de supervisión kosher no permite ninguna variación de las leyes kosher
Mehadrin se refiere al nivel más estricto de supervisión kosher. La comida kosher está preparada para cumplir con los requisitos específicos de la ley judía, pero el cumplimiento puede ser más o menos estricto según el lugar donde viva y el conocimiento de la comunidad allí. Cualquiera que elija comer mehadrin no está aprovechando la indulgencia y sigue los más altos estándares de kosher.
Regulaciones Dietéticas Kosher
La ley dietética judía sigue una serie de regulaciones con respecto a:
- Carne . Los únicos tipos de carne permitidos son el ganado y el juego con "pezuñas hendidas" que "mastican el barro". Ambas condiciones deben cumplirse. Los animales kosher son toros, vacas, cabras, terneros, ovejas, corderos y gacelas.
- Fowl . Las aves que se consideran kosher son pollo, ganso, pato y pavo. Algunas aves nunca se comen. Estos son el búho, el cisne, el águila, el pelícano, la cigüeña y el buitre, junto con sus huevos.
- Productos lácteos . Los productos lácteos kosher provienen de animales kosher. Los productos lácteos no pueden contener aditivos no kosher. El queso kosher no puede contener productos cárnicos como las grasas animales.
- Las combinaciones de leche y carne en las comidas están prohibidas.
- Los huevos deben ser de aves kosher, y no deben contener sangre.
- Pescado . Solo los peces con aletas y escamas son kosher. Los mariscos están prohibidos.
- Verduras, frutas, cereales . Todos estos son kosher porque todos los productos que crecen en el suelo o en plantas o árboles son kosher. Los insectos no son kosher, por lo que estos alimentos deben examinarse cuidadosamente para detectar errores. Además, está prohibido comer fruta de árboles plantados en los últimos tres años.
- Vino. El vino kosher no puede contener caseína, gelatina o sangre. Las botellas no se pueden llenar varias veces. Los implementos utilizados en la elaboración del vino deben limpiarse bajo supervisión.
Kosher L'Mehadrin
Se considera que alguien que sigue este nivel más estricto de kashrut ha embellecido o embellecido los mandamientos de Dios y se dice que mantiene kosher l'mehadrin.
Ejemplo: carne marcada "kosher l'mehadrin" se somete a un nivel más alto de supervisión kosher que la carne marcada "kosher".
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