Elegir los mejores vinos para la cena de Pascua

Ya sea que el jamón, el cordero o la costilla estén en el centro del escenario en la cena de Pascua, hemos reunido algunas de las mejores apuestas para el maridaje final de vino de Pascua . Las comidas tradicionales de Pascua, ya sea servidas a medio día o más tarde por la noche, a menudo muestran un jamón glaseado o cordero asado servido con vegetales de primavera. Las selecciones de costillas y aves también pueden llegar a la mesa el domingo de Pascua, como sustitutas adecuadas y sabrosas para una comida más clásica.

Las mejores apuestas para la tarifa de Pascua

Los vinos Earthy, Syrah representan un compañero de emparejamiento natural para las recetas a veces jugosas, a menudo con hierbas, de cordero asado. El fruto delantero de California Zinfandel es un buen argumento para conocer los aspectos algo más dulces del jamón cocido tradicional y los lados movidos por frutas. Cuando se trata de bistec y costillas, Cabernet Sauvignon, mezclas de Burdeos y temas Merlot directos llevarán a su pareja en la dirección correcta. Sirve recetas con un lado más ligero: aperitivos, ensaladas y opciones vegetarianas. Entonces echa un vistazo a algunos de los vinos espumosos elegantes ( y baratos ) de Alsacia, España o Italia para llevar un estilo festivo y sabores versátiles y ultra frescos a todo tipo de platos de inspiración estacional. Tienes que tener un vino perfecto para la cena clásica de fin de semana de Pascua ... pastel de zanahoria? No hay problema, pruébalo con el lado más dulce y agradable del famoso Moscato de Italia . ¿Necesitas un poco de vino para comprar más inspiración? No busques más, hemos reunido algunos de nuestros vinos de lanzamiento recientes favoritos para comenzar tus emparejamientos de vinos de la cena de Pascua.

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  Guigal Côtes du Rhône 2011 (FR) $ 13

  Un clásico del Valle del Ródano, y tal vez uno de los vinos de nivel de entrada más populares para aquellos que desean adentrarse de puntillas en el amplio mundo del Valle del Ródano. El 2011 Guigal Cotes du Rhone trae las tradicionales mezclas basadas en GSM (Garnacha, Syrah y Mourvedre) en forma de

  49% Syrah, 46% Garnacha y 5% Mourvedre. El humo, la tierra, una combinación embriagadora de fruta roja y negra junto con los componentes de especias de pimienta negra y clavo de olor tibio salen de la botella. Los tintos del Valle del Ródano están hechos para cordero, especialmente cordero asado con romero y tomillo en la mezcla. A buen precio y bien hecho, este rojo Rhone ofrece contenido de calidad una y otra vez.

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  Grgich Hills Zinfandel 2011 (CA) $ 35

  Este clásico y llamativo Valle de Napa Zinfandel proviene de un viñedo de más de 30 acres en Calistoga, situado en el extremo norte del Valle de Napa. Crecidas con una exposición al sol predominantemente orientada hacia el noreste, las uvas reúnen un montón de sol brillante de la mañana pero están protegidas del calor extremo e inductor del alcohol de los rayos de la tarde. De ahí el modesto 14.5% de alcohol y no el 15 +% que comúnmente vemos en California Zin. La fruta roja domina el perfil del paladar, compensado por un remolino de moras y la característica especia de pimienta negra. Una pizca de Petite Sirah (al tono del 2%) aumenta la integridad estructural al agregar tanino y amplificar los componentes de color púrpura oscuro. Me encanta que este vino haya sido añejado en barricas de roble grandes, por su modesta exposición al roble para agregar tanto el interés del paladar como la intriga integrada. Excepcional para el maridaje con el carácter terroso del cordero, este 2011 Grinich Hills Zinfandel se supera a sí mismo para seguir el ritmo de los sabores audaces y sabores a menudo gamey encontrados en este popular plato de Pascua. ¿Mencioné las granjas de Grgich Hills con viñedos orgánicos certificados?

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  Yarden Merlot 2012 (Israel) $ 27

  Si bien puede parecer un poco cliché ofrecer un vino de Israel para la Pascua, puede estar seguro de que este no es su "típico" kosher, pegajoso vino tinto dulce. El Yarden Merlot 2012 está listo para retumbar con el mejor de los Merlots de menos de $ 30 tanto del Viejo Mundo como del Nuevo Mundo. El Yarden Merlot 2012 presenta una mezcla considerable de bayas maduras con un hermoso festón de hierbas secas y hojas de tabaco trituradas, y redondea el conjunto del paladar con una pizca de chocolate negro. Presenta un final de cuerpo completo y sabor completo. Igualmente compatible con el jamón o el cordero, así como el filet mignon o las aves de corral estofadas, este vino ágil brinda la mejor versatilidad y valor a la mesa de Pascua.

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  Rte Napa Valley Sauvignon Blanc 2015 (CA) $ 28

  Desde Clif Family Winery, este 100% Sauvignon Blanc de Napa's St. Helena ¡grita primavera! Ultra fresco y cargado con todo, desde jugosas frutas tropicales hasta el animado diseño de temas de lima-limón, este particular Sauvignon Blanc es completamente capaz de casarse bien con todo tipo de platos vegetarianos, aves de corral asadas, opciones de cerdo a la parrilla y fantástico con mariscos conjuntos o ensaladas de temporada (especialmente cubierto con queso de cabra).

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  Hawk and Horse Cabernet Sauvignon 2011 (CA) $ 65

  Este Cabernet Sauvignon de producción limitada del condado de Lake en California, en Red Hills AVA, está bien situado en las montañas del norte de Mayacamas y cuenta con una certificación Demeter Biodynamic rigurosa junto con él. No es el típico Cabernet de California, esta botella tiene una elegancia casi del Viejo Mundo, tal vez es el 80% roble francés nuevo, o las filosofías minimalistas que dirigen las operaciones de la bodega, tal vez es el toque de Petit Verdot inspirado en Burdeos; cualquiera que sea la suma de este vino es el consumado llamado a una cena de Pascua que presenta costilla.

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  Bodega Lynmar Russian River Pinot Noir 2013 (CA) $ 42

  Pinot Noir, uno de los vinos más versátiles y amigables con la comida, y el Russian River Valley de California es el hogar de algunas de las mejores ofertas de Pinot Noir de Sonoma. Lynmar se casa con lo mejor de ambos al llevar frutas de seis viñedos de Russian River a la mesa en su Russian River Pinot 2013 que destaca magníficos componentes de color granate, mezclándose con caracteres de cerezas negras, fresas y frambuesas, todo impregnado con las cálidas notas picantes de vainilla y pimienta y clavo Perfecto para combinar con temas de hongos y salsas, salmón a la parrilla o pollo asado, y un destacado con lomo de cerdo, este particular Pinot Noir será uno de los vinos más versátiles para ofrecer en una cena de Pascua.

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  Rombauer Napa Valley Cabernet Sauvignon 2012 (CA) $ 52

  Si está buscando cambiar las cosas a un nivel superior con un clásico Napa Valley Cab durante la cena de Pascua, entonces puede que quiera enganchar una botella del 2012 Rombauer Cab. Una mezcla de frutas de algunas de las denominaciones más prestigiosas del Valle de Napa (Atlas Peak, Calistoga, Howell Mountain, Mt. Veeder, Rutherford, Stags Leap y St. Helena), y entrega 17 meses en 70% roble francés nuevo, el Rombauer 2012 Cab muestra una variedad inteligente de fruta oscura. Los matices de Blackberry, jammy plum y cherry dan la bienvenida a las influencias inconfundibles del roble en las notas distintivas de canela y cedro. Ideal para acompañar carnes, costillas o cordero a la parrilla, el cuerpo más completo, el final persistente y el atractivo continuo del paladar le dan a las opciones de Pascua una ventaja importante.

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  Chateau Des Annereaux Lalande de Pomerol 2010 (FR) $ 20

  Burdeos y cordero, como dos guisantes en una vaina, están hechos el uno para el otro. Este asequible embajador de Burdeos se basa en la parte posterior de todas las uvas orgánicas y muestra una integración considerable entre la fruta, los componentes estructurales y la influencia del roble. Una delicia deliciosa que se adapta bien al carácter de fruta roja y negra con una dosis generosa de tabaco y un toque de espresso, el Ch. Des Annereaux promete mucho de su dinero de Burdeos.

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  Ancient Peaks Renegade 2012 (CA) $ 20

  Con un serio asentimiento hacia Syrah, esta célebre bodega basada en Paso Robles ha creado una mezcla creativa de vino tinto construida en la parte posterior rugosa de Syrah (71%), Malbec (24%) y una pizca decente de Petit Verdot (5 %). Ideal para un costillar de cordero, chuletas de cordero, cordero estofado y más, el Renegade 2012 está preparado para acompañar bien con una zancada madura y frutal, como un puñado de sabores que incluyen moras, componentes minerales terrosos y un delicioso toque de moca Trabaja para salir del cristal. También es ideal para maridar con costillas y bistec a la pimienta, pato asado y para el poco ortodoxo plato de la cena de Pascua con barbacoa.

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  St. Urbans-Hof Estate Riesling Kabinett 2014 (Alemania) $ 20

  Este Riesling tradicional y seco proviene del renombrado valle de Mosel, en Alemania, con vides cultivadas en el tradicional sistema enrejado de un solo poste y "en forma de corazón". Los fertilizantes orgánicos prevalecen y se alientan los bajos rendimientos para mantener la expresión y la integridad innata de la fruta. El estilo off-dry muestra un equilibrio espectacular entre el factor dulce del azúcar residual y la intensa acidez que se encuentra en muchas regiones frías del clima del norte. Se lleva a cabo una hermosa danza que eleva los niveles de alcohol a un modesto 10.5%. Absolutamente hecho para asociarse con todas las cosas de jamón, ya sea meloso, al horno o glaseado, este Riesling resaltará el plato con matices frescos de albaricoque y una cremallera de manzana verde.

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  Lucien Albrecht Cremant d'Alsace Brut Rose (FR) $ 20

  Quizás uno de los vinos rosados ​​espumosos más versátiles de todos los tiempos, este deleite alsaciano aporta un factor refrescante al vaso y al plato que disfruta del privilegio de la pareja. Hecho en el mismo método que el Champagne tradicional, con la segunda fermentación que tiene lugar en la botella, este rosado está elaborado con 100% Pinot Noir. Espere notas de bayas rojas brillantes junto con un toque de cítricos picantes, y con 9 meses en las lías, no se sorprenda por la profundidad excepcional y las texturas cremosas. Perfecto para maridar con todo tipo de platos inspirados en el jamón e igualmente capaz de manejar una variedad de lados de temática vegetariana, aperitivos, salmón ahumado, aves de corral y más.
  
  

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  Ruffino Prosecco (Italia) $ 12

  El popular Prosecco, elaborado con la uva Glera y que se asienta con firmeza en la esquina noreste de la región italiana de Véneto, muestra una gran cantidad de paladar en medio de las burbujas y los esperados sabores de las manzanas y los albaricoques. La segunda fermentación de Prosecco ocurre en tanques de acero inoxidable, donde las burbujas se atrapan y luego se embotellan. Este proceso es un poco más económico que el método tradicional de captura de burbujas en la botella que inspira lo mejor de Champagne. Perfecto como un aperitivo de la cena de Pascua o una fácil adición a los aperitivos, ensaladas, mariscos o aves de corral, Ruffino's Prosecco es el vidrio fácil para los huéspedes, ya sea que prefieran el vino, la cerveza o los cócteles.