La cubierta de galleta de queso establece esta cazuela de atún aparte de todo lo demás. Las conchas de pasta y una rica salsa de queso lo convierten en una comida satisfactoria de una olla.
La cebolla y el apio son los vegetales requeridos en la receta, pero siéntase libre de cambiarlos para que se adapten a su gusto. Cebollas verdes, zanahorias congeladas cortadas en cubitos (cocidas), champiñones y pimientos son solo algunas de las posibilidades.
Lo que necesitarás
- 1 libra de conchas medianas (o pasta similar, como conchiglie mediana)
- 6 cucharadas de mantequilla
- 1 1/2 tazas de apio picado
- 1 1/2 tazas de cebolla picada
- 2 dientes de ajo (finamente picados)
- 5 cucharadas de harina para todo uso
- 1 cucharadita
- Condimento criollo (o
- mezcla de sal sazonado )
- 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 tazas de caldo de pollo
- 2 cucharadas de jerez seco, opcional
- 1 1/2 tazas
- leche entera (o mitad y mitad )
- 2 tazas de queso cheddar afilado rallado (dividido)
- 2 (6 oz) latas de atún (escurrido)
- 1 taza de guisantes congelados (cocidos)
- 1 taza de galletas de queso (como Cheez-It)
Como hacerlo
- Engrase una fuente de horno de 3 cuartos. Caliente el horno a 350 °.
- Cocine la pasta en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete; drenar, enjuagar y reservar.
- En una sartén grande o en una sartén a fuego medio-bajo, derrita la mantequilla. Agregue el apio y la cebolla; cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que los vegetales estén tiernos. Agregue el ajo y cocine durante 1 minuto más.
- Revuelva la harina en la mezcla de vegetales salteados junto con el condimento criollo y la pimienta. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos. Agite suavemente el caldo de pollo y el jerez. Deje que hierva a fuego lento y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, durante 2 minutos. Agregue la leche y aproximadamente 1 1/2 tazas de queso. Continúe cocinando hasta que la mezcla comience a hervir a fuego lento de nuevo y el queso se haya derretido.
- Rompe el atún y agrega la salsa junto con los guisantes.
- Combine la mezcla de salsa con la pasta drenada. Cuchara en el plato para hornear preparado.
- Aplastar las galletas y combinar con la 1/2 taza restante de queso rallado. Espolvorea sobre la cazuela.
- Hornea de 20 a 25 minutos, hasta que esté burbujeante y ligeramente dorado.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 807 |
| Grasa total | 41 g |
| Grasa saturada | 23 g |
| Grasa no saturada | 12 g |
| Colesterol | 128 mg |
| Sodio | 1,221 mg |
| Hidratos de carbono | 69 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 41 g |