La primera vez que me enamoré de la combinación de tamarindo y tequila fue cuando tomé una Tamarind Margarita en la destilería Sauza en Tequila, México. Este es un maridaje de sabores hecho en el paraíso de las bebidas y esta bebida mixta es una manera muy fácil de disfrutar el sabor.
Básicamente, estamos haciendo un refresco de tamarindo con picos. Los sabores terrosos de ambos ingredientes principales realmente brillan en esta simple adaptación. Se pueden usar otros productos de tamarindo, aunque creo que el néctar es mejor cuando se lo revuelve en bebidas (más sobre el tamarindo debajo de la receta). Además, me gusta ir al lado más dulce de las cervezas de jengibre y usar uno como Verners.
Lo que necesitarás
- 1 1/2 onzas
- tequila blanco
- 1 1/2 onzas de néctar de tamarindo
- 1/2 onza
- jarabe sencillo
- Refresco de gengibre
Como hacerlo
- Vierta el tequila, el néctar y el jarabe en un vaso alto lleno de hielo .
- Revuelve bien .
- Cubra con ginger ale .
Más sobre el tamarindo:
El árbol de tamarindo produce vainas que contienen una fruta única que se utiliza en una variedad de alimentos en todo el mundo, incluidos los indios, mexicanos y mediterráneos. Tiene un sabor amargo bien conocido, aunque a medida que la fruta madura también se vuelve más dulce.
Cuando se trata de agregar tamarindo a las bebidas hay algunas opciones ...
- Néctar de tamarindo o jarabe: a menudo, el néctar es un concentrado de tamarindo que tiene agua, azúcar y otros aditivos. Esta es una forma ideal de agregar tamarindo a las bebidas que se agitan y agitan. Puede encontrar el néctar en muchas tiendas de abarrotes, a menudo en el pasillo de jugos y, a veces en la sección de alimentos enteros o orgánicos.
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- Pasta o concentrado de tamarindo - Este es un producto de tamarindo más grueso y es bueno para usar en bebidas mezcladas como el Tamarind Margarita. La pasta se puede encontrar en tiendas de alimentos étnicos y secciones de muchos mercados.
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- Agua de Tamarindo o Tamarindo - Esta es una bebida popular en México y se puede preparar en casa hirviendo las vainas de tamarindo frescas en agua hasta que se licua, y luego se combina con azúcar. Tamarindo también hace una aparición como un refresco embotellado, incluido uno producido por Jarritos. Estos a menudo se pueden encontrar en los mercados mexicanos.
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Si tiene ganas, puede procesar las vainas de tamarindo crudas en una pasta o hacer puré usted mismo. Puede ser una tarea desalentadora, aunque vale la pena el esfuerzo, especialmente si también está interesado en cocinar con ella.
Maridaje de sabores de tamarindo:
El tamarindo se combina muy bien con el tequila y también se puede usar con vodka . La dulzura del ron y un whisky más dulce también pueden funcionar bien con el tamarindo, aunque puede ser un poco más complicado encontrar un equilibrio. Otros sabores agradables con el tamarindo son el jengibre , el coco, los chiles, la lima, el anís y la canela . El tamarindo también tiende a funcionar bien con una variedad de jugos de fruta, especialmente dulces que equilibran el perfil ácido del tamarindo.