Cornbread relleno de chuletas de cerdo

Estas chuletas de cerdo rellenas serían una buena cena para la cena, o reducirían a la mitad la receta para una cena especial para dos.

Lo que necesitarás

• 4 chuletas de cerdo con hueso gruesas (al menos 1 1/4-pulgadas de espesor)
• Dash s alt y pimienta
• Relleno:
• 6 cucharadas de mantequilla
• 1/2 taza de apio picado
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1/4 taza de pimiento morrón rojo
• 1/4 a 1/2 taza de granos de maíz cocidos
• 2 tazas de migas de pan de maíz (de pan de maíz recién hecho o migas empacadas)
• 1/2 taza de pasas doradas picadas o arándanos secos
• 1/3 taza de pacanas picadas
• 1/2 cucharadita de tomillo seco
• Opcional: salvia del tablero (desmenuzado)
• 1/2 taza de caldo de pollo (para humedecer)
• Tablero sal y pimienta

Como hacerlo

Corta un bolsillo en el lado carnoso de la chuleta, cortando todo el camino hasta el hueso.

En una sartén, caliente la mantequilla a fuego medio-bajo; agregue el apio, la cebolla y el pimiento. Saltear las verduras hasta que estén tiernas. Agregue los ingredientes restantes, agregue suficiente caldo de pollo para humedecerlo según lo desee y pruebe antes de agregar sal y pimienta.

Rellene los bolsillos de chuletas de cerdo con la mezcla de relleno. Coloque la mezcla de relleno restante a un lado. En una sartén grande a fuego medio, dore las chuletas, volteándolas cuidadosamente para dorarlas por ambos lados.

Empuje las chuletas a un lado y coloque el resto del relleno en el medio de la sartén (si su sartén no es apta para el horno, use una fuente para hornear), luego coloque las chuletas sobre el relleno. Cubra la sartén o la fuente para hornear y hornee a 350 ° durante aproximadamente 25 a 30 minutos, hasta que las chuletas estén cocidas.

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Recetas de Chuleta de Cerdo

Country Style Ribs

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	1005
Grasa total	72 g
Grasa saturada	31 g
Grasa no saturada	27 g
Colesterol	300 mg
Sodio	388 mg
Hidratos de carbono	7 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	80 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).