La combinación de vino tinto y salsa de soja funciona maravillosamente para dar sabor a estos bistecs. Si bien no puedes equivocarte con filet mignon, esta salsa ayuda a amplificarlo un poco. Si desea una salsa para servir los filetes, simplemente triplique los ingredientes del adobo (por supuesto, usted es el juez con los copos de pimiento rojo). Cocine a fuego lento 2/3 de la mezcla en una cacerola durante 5-6 minutos y sirva en el bistec una vez fuera de la parrilla.
Lo que necesitarás
- 2 filet mignon, alrededor de 1 1/2 pulgadas de grosor
- 1/4 taza / 60 ml de vino tinto seco
- 2 cucharadas soperas / 30 ml de salsa de soja baja en sodio
- 1 cucharada / 15 ml de jugo de limón fresco
- 1 cucharada / 15 ml de jengibre fresco, rallado
- 1 diente de ajo, picado
- 1/4 cucharadita / 1.25 mL de copos de pimiento rojo
- 1/4 cucharadita / 1.25 mL de sal
- 1/4 cucharadita / 1.25 mL de pimienta negra
Como hacerlo
Combine todos los ingredientes de adobo en un tazón mediano. Coloque los filetes en el adobo y revuélvalos para que se cubran bien. Cubra el tazón y deje que los filetes se marinen en el refrigerador durante 1 hora. Precalentar la parrilla a fuego medio-alto. Retire los filetes del tazón y deseche el adobo. Coloque los filetes en una parrilla bien engrasada y cocine por 4-5 minutos en cada lado, o hasta el punto de cocción deseado. Retire del fuego y sirva solo con salsa encima.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 420 |
Grasa total | 18 g |
Grasa saturada | 7 g |
Grasa no saturada | 7 g |
Colesterol | 101 mg |
Sodio | 1,302 mg |
Hidratos de carbono | 26 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 34 g |