¡Apuesto a que nunca antes has visto piruletas como esta! Las fresas y las paletas de crema están hechas con fresas reales , por lo que tienen un vibrante sabor a fruta mezclado directamente con el caramelo dulce. Estos pops tienen un ligero sabor a vainilla y tienen fresas liofilizadas y perlas de azúcar presionadas directamente en las paletas para una apariencia elegante y única. ¡Estos serían regalos perfectos o favores de la ducha!
Lo que necesitarás
- 1/2 taza de agua
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de jarabe de maíz light
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (use variedad clara para chupar paletas más claras)
- 20 a 30 piezas de fresa liofilizada
- 1 paquete de perlas de azúcar
Como hacerlo
1. Prepare los moldes de piruletas de caramelo duro cubriendo las cavidades con una capa muy ligera de aerosol para cocinar antiadherente o aceite vegetal, y límpielos con una toalla de papel, dejando solo una capa muy fina de aceite en los moldes. Esta receta hace 10-12 paletas grandes (aproximadamente 2 ") así que asegúrese de tener suficientes moldes antes de comenzar, o haga varias medias tandas. Inserte las paletas de lollipop en los moldes y deje de lado por el momento.
2. Combine el agua, el azúcar granulada y el jarabe de maíz en una cacerola de 2 cuartos a fuego medio-alto. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva, luego lave los lados de la sartén con un cepillo de pastelería húmedo para evitar la formación de cristales de azúcar. Cuando el jarabe de azúcar hierva, inserte un termómetro de caramelo.
3. Continúe cocinando el jarabe de azúcar, revolviendo ocasionalmente, hasta que el termómetro indique 290 ° Fahrenheit (143 ° C). Retire la sartén del fuego y deje que el caramelo deje de burbujear por completo. Una vez que esté quieto, agregue el extracto de vainilla.
4. Con cuidado, espolvoree el jarabe de azúcar caliente en los moldes preparados, asegurándose de que la parte superior de los palitos esté cubierta con almíbar y que estén bien incrustados en el caramelo. Rápidamente, presione 2-3 pedazos de fresa en la parte superior de cada paleta y presione hacia abajo suavemente para incrustarlos. Esparce las perlas de azúcar encima de los pops y presiona hacia abajo para incrustarlas también. Las piruletas comenzarán a endurecerse poco después de ser vertidas, por lo que es importante trabajar rápidamente durante este paso.
5. Deje que las piruletas se asienten y endurezcan a temperatura ambiente hasta que estén completamente frías y firmes. Una vez que esté frío, no los saque con los palitos. En su lugar, flexione cuidadosamente la parte posterior de los moldes para quitar las piruletas sin causar ninguna rotura.
6. Las piruletas se mantienen bien cuando se almacenan en un ambiente fresco y seco. Para mejores resultados, envuélvalos individualmente en papel film y guárdelos en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 192 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 37 mg |
| Hidratos de carbono | 50 gramos |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 0 g |