Una variedad de sabores sazonan este sabroso plato de arroz y frijoles. Los frijoles negros se combinan con arroz, tomates y verduras.
Lo que necesitarás
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/4 taza de apio picado
- 1/4 taza de pimiento verde picado
- 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos con jugo
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de orégano de hoja seca
- 1/2 cucharadita seca
- albahaca
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de salsa picante
- 1/2 taza de arroz blanco de grano largo, crudo
- 1/4 cucharadita de tierra
- cúrcuma
Como hacerlo
- Caliente el aceite vegetal y la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue la cebolla, el apio y el pimiento verde; cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté tierno.
- Agregue los frijoles, tomates, azúcar, orégano, albahaca, ajo en polvo, pimienta, sal y salsa picante; llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, 15 minutos o hasta que espese, revolviendo con frecuencia; dejar de lado.
- Cocine el arroz, siguiendo las instrucciones del paquete, con la adición de cúrcuma al líquido de cocción.
- Sirva la mezcla de frijoles negros calientes sobre el arroz.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1051 |
| Grasa total | 13 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 5 mg |
| Sodio | 59 mg |
| Hidratos de carbono | 187 g |
| Fibra dietética | 45 g |
| Proteína | 52 g |