La col de Dottie está hecha con un aderezo de vinagre caliente. Es similar a este repollo de Carolina , y sería maravilloso en tacos de pescado , hamburguesas o tiras de cerdo .
Lo que necesitarás
- 1 repollo de cabeza grande (rallado)
- 1 cebolla pequeña (picada fina)
- 1 pimiento verde (picado fino)
- Para el aderezo:
- 1 taza de vinagre
- 1 taza de azúcar (o menos, al gusto)
- 2/3 taza de aceite de cocina
- 1 cucharada de sal
Como hacerlo
- Combine repollo rallado, cebolla y pimiento verde en un tazón grande.
- Caliente los ingredientes del aderezo en una cacerola mediana hasta que el azúcar se disuelva y el almíbar esté hirviendo.
- Vierta el jarabe hirviendo sobre repollo y deje reposar hasta que la ensalada esté fría (no revuelva). Cuando esté frío, cubra y coloque en el refrigerador para enfriar durante 24 horas. Cuando esté listo para servir, revuelva para mezclar el repollo. Es bueno porque puedes adelantar días.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 310 |
| Grasa total | 19 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 9 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 903 mg |
| Hidratos de carbono | 35 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 2 g |