Prepare estas papas el día anterior y luego déjelas en el horno unos 30 minutos antes de servirlas.
Lo que necesitarás
- 6 patatas grandes (patata cocida o similar)
- 6 a 8 cucharadas de leche
- 4 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de sal
- Pizca de pimienta al gusto
- 1/4 taza de queso parmesano (fresco, rallado)
- Opcional: perejil (fresco, picado)
Como hacerlo
- Fregar las papas; seque. Caliente el horno a 425 F.
- Pierce la parte superior de las patatas con un tenedor. Hornee por unos 50 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Retire una fina rebanada de la parte superior de cada patata y saque la mayor parte de la papa en un recipiente, dejando la piel intacta.
- Con una batidora eléctrica a baja velocidad, bata la papa con 5 cucharadas de leche, mantequilla, sal y pimienta. Agregue un poco más de leche, según sea necesario.
- Vierta la mezcla de papa en la piel de la papa; espolvorea cada uno con queso parmesano. Coloque las papas rellenas en una sola capa en un molde para hornear; cubra y refrigere por hasta 1 día.
- Caliente el horno a 375 F. Hornee las papas de 20 a 30 minutos o hasta que las papas estén calientes y las partes superiores ligeramente doradas. Espolvoree con perejil fresco picado, si lo desea.