Esta singular cazuela para el desayuno está hecha con una base de sémola cocida. Huevos, queso y salchichas o bacon encabezan la sémola. El jamón en cubos es otra posibilidad, o hacerlo sin carne o con un sustituto de carne vegetariana. Es un gran desayuno de estilo familiar o una cazuela de brunch .
La receta es sorprendentemente fácil de hacer con sémola rápida. ¡Solo póngalo en el horno y hornee!
Lo que necesitarás
- 1/2 libra de salchicha de cerdo o 4 a 6 tiras de tocino
- 1 cucharadita de sal (más más, al gusto)
- 2 1/4 tazas de agua
- 3/4 de taza de sémola sin cocer (rápida)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de queso Cheddar rallado
- 4 huevos grandes
- pimienta negra recién molida, al gusto
Como hacerlo
- Caliente el horno a 325 F (165 C / Gas 3). Unte con mantequilla un plato cuadrado para hornear de 8 pulgadas.
- En una sartén pesada, salchicha marrón , rompiendo con una espátula. Drene el exceso de grasa; dejar de lado. Si usa tocino, freír hasta que estén crujientes , escurrir y desmenuzar.
- En una cacerola, hierva el agua con sal y agregue la sémola. Cubra, reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando durante 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente.
- En una cacerola o saucier mediano, derrita la mantequilla; agregue la harina y la pimienta. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos. Poco a poco agregue la leche. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese. Agregue el queso, revolviendo hasta que se mezcle.
- Agregue la salchicha o tocino drenado y la mitad de la salsa de queso a la sémola cocida.
- Vierta la mezcla en la fuente para hornear preparada. Con la parte posterior de una cuchara grande para servir, haga cuatro indentaciones en la sémola. Rompe un huevo en cada sangría. Espolvorear ligeramente con sal y pimienta negra recién molida.
- Hornee durante aproximadamente 18 a 22 minutos, o hasta que los huevos se hagan como se desee. Vuelva a calentar la salsa de queso restante y rocíe los huevos o sirva en el lado.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 774 |
Grasa total | 52 g |
Grasa saturada | 22 g |
Grasa no saturada | 20 g |
Colesterol | 352 mg |
Sodio | 2,237 mg |
Hidratos de carbono | 31 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 43 g |