Las galletas con gota de suero tienen un sabor delicioso y son muy fáciles de hacer desde el principio. Esta receta simple requiere solo seis ingredientes comunes y se puede preparar con suero de leche fresco o seco. Sin suero de leche? Tenemos soluciones para eso también.
Sirva estas sabrosas galletas junto con la cena o el desayuno. Para un refrigerio rápido por la tarde, puede servirlos con gelatina y mermelada. O bien, puede llenarlos con un aderezo mantecoso y un poco de jamón para los mini sándwiches. Hay muchas maneras de disfrutarlos y querrá tener algunos en el congelador en todo momento.
Lo que necesitarás
- 2 tazas de harina (multiuso)
- 3 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de manteca
- 1 taza de suero de leche (frío o temperatura ambiente)
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 450 F y engrasar una bandeja para hornear.
- En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Cortar en manteca con un tenedor hasta que la mezcla se desmenuce.
- Agregue leche a la vez y mezcle hasta que la harina esté completamente mojada.
- Coloque la pasta de galletas, aproximadamente 2 cucharadas soperas para cada galleta, en una bandeja para hornear engrasada.
- Hornee durante 12 minutos o hasta que esté listo. Sirve caliente con tu comida.
Suero de leche y sustitutos de la leche
El suero de leche no es el ingrediente más común en la cocina y realmente no hay necesidad de apresurarse a la tienda solo para hacer esta receta.
Hay muchas opciones en lo que respecta a la leche, así que relájate y busca en el refrigerador uno de estos.
- No tienes suero de leche? Use esta receta sustituta de suero de leche en su lugar para no tener que hacer un viaje adicional a la tienda de comestibles.
- Puede usar cualquier tipo de leche en esta receta: leche entera, descremada, baja en grasa, etc. La leche también puede reemplazarse con agua y leche descremada en polvo .
- Use la tabla de conversión de leche en leche en polvo para averiguar cuánta leche en polvo agregar al agua cuando reemplace la leche en la receta.
- La leche de soja puede reemplazarse con leche de almendras o cualquier tipo de leche.
Consejos para hornear galletas
Hornear galletas como esta es una tarea muy fácil y no tienes que preocuparte por conseguir la mezcla perfecta. Antes de comenzar, lea estos consejos para que sus galletas salgan bien.
- Precaliente su horno antes de comenzar a mezclar los bizcochos. De esta forma, cuando termine de mezclar la masa y ponerla en la hoja, el horno debe calentarse por completo. Si no está listo, espere uno o dos minutos más hasta que el horno haya alcanzado la temperatura adecuada. Esto asegurará un horneado uniforme.
- Nunca mezcle la mezcla de galletas hasta que esté suave. Desea mezclar la mezcla de galletas hasta que la harina esté mojada, pero todavía hay grumos en la masa.
- Para mantener los bizcochos suaves, guárdelos en una bolsa de plástico después de que se hayan enfriado por completo.
- Estos bizcochos pueden congelarse. Guarde los bizcochos en bolsas herméticas para evitar que se queme el congelador. Retire las galletas del congelador según sea necesario y deje que se descongelen antes de comer o caliente en el horno o el microondas.
- Almacene su harina correctamente para evitar que se eche a perder.
- Haga un sustituto de polvo para hornear combinando 1 cucharadita de bicarbonato de sodio y 2 cucharaditas de crema de tártaro. Esto reemplazará las 3 cucharaditas de polvo de hornear requeridas en esta receta.
- Compre polvo de hornear en pequeñas cantidades si no hornea mucho. El polvo de hornear pierde su potencia con el tiempo.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 76 |
| Grasa total | 5 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodio | 313 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |