Si seguir tu dieta sin gluten (GFD) no es fácil porque amas los "panes rápidos", has venido al lugar correcto. Este pan de plátano no solo es húmedo, delicioso y sabroso, sino que también es libre de lácteos y gluten, ideal para adultos y niños con alergias a productos lácteos, trigo o gluten, enfermedad celíaca u otras afecciones. Disfrute de una porción gruesa con su café de la mañana, sírvelo recién salido del horno con brunch o prepare un pan para un amigo. Y, si quieres ir un poco por la borda, sírvelo con un poco de Chocolate Hazelnut Spread casero o Homemade Margarine .
Prefiero usar la mezcla de horneado multiuso sin gluten de Arrowhead Mills para mi mezcla para hornear, pero no dude en seleccionar otra mezcla para hornear sin gluten sin lácteos o ¡ haga la suya propia !
Al igual que con cualquier receta destinada a personas con alergias, asegúrese de leer los ingredientes de todos los ingredientes de su receta para asegurarse de que no contengan aditivos lácteos, trigo o gluten.
Lo que necesitarás
- 2 1/4 tazas de mezcla para hornear sin gluten (como la mezcla para hornear sin gluten de Arrowhead Mills)
- 3/4 taza de azúcar
- 3/4 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/4 de cucharadita de sal
- 3 plátanos grandes (bien triturados)
- 1/3 taza de puré de manzana (sin azúcar)
- 2/3 taza de aceite de canola
- 1/3 taza de jarabe de arce puro
- 2 huevos grandes (ligeramente batidos)
Como hacerlo
1. Precaliente el horno a 350 F. Engrase ligeramente un molde para pan de 9 "x 5" con margarina o aceite de soya sin lácteos y sin gluten y reserve.
2. Combina los ingredientes secos. En un tazón mediano, tamice la mezcla para hornear sin gluten, el azúcar blanco, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela molida y la sal. Dejar de lado.
3. Combine los ingredientes húmedos. En un tazón pequeño, combine los plátanos triturados, el puré de manzana sin azúcar, el aceite de canola, el jarabe de arce puro y los huevos ligeramente batidos.
Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes, mezclándolos hasta que estén bien combinados.
4. Vierta la mezcla en el molde de pan preparado y hornee por 45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga mayormente limpio. Transfiera la barra a una parrilla de enfriamiento y deje que la barra se enfríe durante al menos 20 minutos antes de quitarla (si tiene la intención de hacerla ahora y servirla más tarde, deje que la barra se enfríe completamente en la sartén antes de retirarla, luego en envoltura de plástico para alimentos y almacenar a temperatura ambiente). Sirva caliente o a temperatura ambiente.
Nota de Cook :
- Esta receta es realmente versátil, así que siéntase libre de agregar otros ingredientes divertidos como nueces, piñones, trozos de chocolate oscuros libres de gluten y sin lácteos, y frutas secas como pasas, dátiles, arándanos secos y cerezas secas. También puede sustituir parte o la totalidad del puré de manzana por más plátanos, o incluso puede sustituir 2-3 cucharadas de puré de manzana por mantequilla de maní.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 487 |
| Grasa total | 29 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 17 g |
| Colesterol | 152 mg |
| Sodio | 421 mg |
| Hidratos de carbono | 54 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 7 g |