Nada es mejor que una galleta recién horneada y caliente un sábado por la mañana. Las galletas son aún mejores cuando están cargadas con salchichas y queso cheddar.
Estos bizcochos son increíblemente fáciles de preparar y se pueden hornear en una cazuela. Son el plato de desayuno perfecto para preparar con anticipación y servir a los hambrientos huéspedes de la casa. También se verían hermosos en una mesa de brunch. La mañana de Navidad sería rápida, fácil y deliciosa con una bandeja con estos bebés.
Asegúrese de cocinar completamente la salchicha del desayuno antes de agregarla a la masa de galletas. También es importante que la salchicha del desayuno se enfríe por completo. Si está caliente cuando lo agregas a la masa, derretirá la mantequilla en la masa y cambiará la textura.
Podría agregar totalmente otras mezclas a estas galletas de salchicha cheddar como cebollinos recién picados, cebolletas o diferentes quesos como gruyere o gouda. Creo que la salchicha sabe mejor con los bizcochos, pero también puedes agregar tocino. ¡También puede utilizar estos bizcochos para hacer sándwiches de galletas cortándolos a la mitad y agregando más salchichas y queso adentro!
¡Puede congelar fácilmente esta bandeja de galletas después de hornearlas y enfriarlas y luego recalentarlas cuando las necesite!
Lo que necesitarás
- 4 tazas de harina para todo uso (sin blanquear)
- 2 barras de mantequilla (fría, sin sal)
- 3 cucharaditas de sal
- 4 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 2/3 tazas de suero de leche (o leche normal con 2 cucharaditas de vinagre mezcladas)
- 1 libra de salchicha para el desayuno (cocinada completamente)
- 1 taza de queso cheddar (rallado)
- 2 cucharadas de mantequilla (derretida, para untar los bizcochos)
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 400 F.
- Combine todos los ingredientes secos y la mantequilla en el procesador de alimentos, pulse hasta que se forme migas finas. Si no tiene un procesador de alimentos, use una licuadora de pastelería o dos tenedores. Tenga cuidado de no mezclar demasiado o usar sus manos. Desea que los pequeños trozos de mantequilla permanezcan intactos y no se derritan por el calor de sus manos.
- Agregue el suero de leche mientras pulsa o mezcla.
- Coloque la masa en un tazón limpio. Cortar el queso cheddar rallado y la salchicha cocida y fría hasta que esté completamente incorporada.
- Separe la masa en 12 bolas. Forma rápida y suavemente con tus manos para que quede redondeado. Coloque las bolas de masa cómodamente en una cazuela de 9 x 13. Cepille las partes superiores de cada galleta con mantequilla derretida si lo desea.
- Coloque la cacerola en el horno y hornee durante unos 15-20 minutos o hasta que estén doradas y cocidas hasta el final. Servir inmediatamente o dejar enfriar y cubrir con papel de aluminio y luego congelar.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 374 |
| Grasa total | 33 g |
| Grasa saturada | 18 g |
| Grasa no saturada | 11 g |
| Colesterol | 89 mg |
| Sodio | 1,262 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 11 g |