Las galletas y la salsa eran una gran comodidad en mi hogar cuando crecía. Todavía me encanta hacer este desayuno indulgente hoy! La salsa cremosa de salchicha y los bizcochos de suero de mantequilla tibios, escamosos y mantecosos ... ¡simplemente no hay nada mejor! ¡Es bastante gracioso, no es el favorito de mi marido, así que puedo comerlo todo cuando lo hago!
Es un gran desayuno para una gran multitud. Los bizcochos son bastante fáciles de hacer y la salsa de salchicha se junta en muy poco tiempo. Sirve los bizcochos y la salsa con huevos revueltos y ¡tendrás un desayuno completo!
Los bizcochos se pueden preparar fácilmente con un tazón y dos tenedores, ¡pero resulta lo mejor si tiene un procesador de alimentos! Desea intentar y tocar la masa lo menos posible. ¡El calor hace que los pequeños cubos de mantequilla se derritan y entonces no tendrás galletas en hojaldre! Me gustan los bizcochos muy altos, así que me gusta extender la masa en una hoja muy gruesa. ¡Esta receta hará 6-8 galletas súper gruesas o más si las haces en el lado más delgado!
Lo que necesitarás
- Para las galletas de suero de leche:
- 4 tazas de harina
- 2 barras de mantequilla (fría)
- 2 cucharaditas de sal
- 4 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 2/3 tazas de leche de mantequilla (o leche normal con 2 cucharaditas de vinagre mezcladas)
- Adorne: mantequilla derretida para untar las galletas
- Para la salsa de salchichas:
- 1 libra de salchicha de desayuno
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 4 tazas de leche entera
- 2 a 3 cucharaditas de pimienta
- 1 a 2 cucharaditas de sal
- 1 a 2 cucharaditas de sal de temporada
- Adorne: perejil picado
Como hacerlo
Galletas
- Precalentar el horno a 400 grados.
- Combine todos los ingredientes secos y la mantequilla en el procesador de alimentos, pulse hasta que se forme migas finas. Si no tiene un procesador de alimentos, use una licuadora de pastelería o dos tenedores. Tenga cuidado de no mezclar demasiado o usar sus manos. ¡Quieres que los pequeños trozos de mantequilla permanezcan intactos!
- Agregue el suero de leche mientras pulsa.
- Coloque la masa sobre una superficie limpia de harina.
- Estirar en una hoja gruesa, de aproximadamente 1 / 2-1 pulgada de espesor. Cuanto más gruesa es la hoja, ¡más alta es la galleta!
- Cortar con un cortador de galletas y colocar en una bandeja para hornear sin engrasar.
- Hornee por 15 minutos o hasta que estén doradas. ¡Cubra con mantequilla derretida si lo desea!
Salsa
- Cocine la salchicha en una sartén de hierro o una sartén de fondo grueso. Rompe en pedazos mientras cocinas.
- Agregue la harina y mezcle hasta que estén combinados.
- Batir en la leche.
- Deje cocinar durante unos 2 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese.
- Agregue pimienta, sal y sal de temporada. Agregue la sal un poco a la vez, ¡algunas salchichas de desayuno son más saladas que otras!
- Cubra la salsa con los bizcochos y excave. Espolvoree con un poco de perejil picado si lo desea.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 538 |
| Grasa total | 43 g |
| Grasa saturada | 22 g |
| Grasa no saturada | 15 g |
| Colesterol | 107 mg |
| Sodio | 2,472 mg |
| Hidratos de carbono | 26 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 14 g |