Los bizcochos de suero son escamosos, suaves, mantecosos y perfectos. ¡Salieron calientes del horno y rogaron que los untaran con mantequilla!
Son lo mejor que se puede hacer cuando se tienen invitados. Son los favoritos de mi mejor amigo, ¡así que los hago mucho! Puede batir los bizcochos en poco tiempo y simplemente servirlos con huevos revueltos , tocino y salchichas. La gente puede hacer sus propios sándwiches de galletas o simplemente comerlos por separado. ¡También puedes convertirlos en galletas y salsa! Nada es mejor que una salsa de salchicha vertida sobre estos bebés. ¡Es para morirse!
Al preparar los bizcochos, es importante asegurarse de incorporar la mantequilla cuando hace mucho frío. Esto ayuda a que las galletas se mantengan escamosas, con pequeños bolsillos de mantequilla. Asegúrese de no sobre mezclar la masa. ¡Debería combinarse para que la mantequilla y la masa no se hayan trabajado demasiado! Además, no es necesario tener suero de leche en realidad. Siempre me cuesta usar suero de leche cuando compro el cuarto de galón que parece que siempre entra. Simplemente agregue un poco de vinagre a la leche y deje reposar por un minuto. El vinagre un poco de leche y obtendrá el sabor y la textura del suero de leche. Confío en este truco todo el tiempo con galletas, panqueques y pollo frito.
Cuanto más grueso despliegue los bizcochos, más altos y esponjosos serán. Creo que se ven más bonitos cuando se los cepilla con mantequilla cuando salen del horno. La mantequilla extra también sabe increíble.
Estas galletas también se congelan realmente bien. Solo sácalos del congelador y ponlos en el horno o en el horno tostador cuando estés listo para servirlos. Se calientan de nuevo en aproximadamente 10 minutos.
¡Asegúrate de tener mermelada y mantequilla frescas también!
Lo que necesitarás
- 4 tazas de harina
- 2 barras de mantequilla (fría)
- 2 cucharaditas de sal
- 4 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 1/2 tazas de suero de leche (o leche regular mezclada con 2 cucharaditas de vinagre)
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 400 grados.
- Saque la mantequilla del refrigerador o congelador, cuanto más fría, ¡mejor funcionará esta receta! Córtalo en trozos pequeños.
- Combine todos los ingredientes secos y la mantequilla en el procesador de alimentos, pulse hasta que se forme migas finas. También puede usar una licuadora de repostería portátil y un tazón grande.
- Agregue lentamente suero de mantequilla, pulsando mientras combina los ingredientes.
- Coloque la masa sobre una superficie limpia de harina.
- Estirar en una hoja gruesa, de aproximadamente 1/2 pulgada de espesor.
- Cortar con un cortador de galletas y colocar en una bandeja para hornear sin engrasar.
- Hornee por 15 minutos, hasta que estén doradas. ¡Cubra con mantequilla derretida si lo desea!
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 189 |
| Grasa total | 17 g |
| Grasa saturada | 10 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 44 mg |
| Sodio | 702 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |