¿Alguna vez has querido probar diferentes quesos en tus recetas de pan? No te contengas, ¡experimenta! Esta receta utiliza queso de granjero, un queso semiblando con un sabor suave que se puede saborear en el pan. Los panes trenzados tienen una corteza masticable y un centro ricamente suave. Este es un gran pan para picar y es ideal para picnics y regalos.
Lo que necesitarás
- 1 taza de leche
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 taza de agua tibia (100 grados F)
- 2 paquetes
- levadura seca activa (1/2 onza)
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharaditas de sal
- 1 taza de queso de granjero, rallado
- 5 tazas de harina de pan, aproximadamente
Como hacerlo
- En una olla pequeña, caliente la leche y la mantequilla hasta que la mantequilla se derrita. Dejar de lado hasta que esté caliente (100 grados F). En un tazón pequeño agrega agua. Agregue la levadura hasta que se disuelva. En un tazón grande, agregue leche tibia y mantequilla. Agregue agua de levadura. Remover. Agregue el azúcar, la sal y 2 tazas de harina. Cuando la masa esté suave, mezcle el queso rallado del agricultor. Continúe mezclando en harina hasta que se forme una masa dura. Voltee la masa en una tabla enharinada y comience a amasar con la harina restante hasta que la masa esté firme y suave, no pegajosa.
- Poner la masa en un tazón engrasado. Voltee para que la parte superior de la masa también se engrase. Cubra y deje que se levante en un lugar cálido y libre de corrientes de aire durante aproximadamente 1 hora o hasta que tenga el doble de tamaño. Golpee la masa y amasar durante aproximadamente 1 minuto. Divida la masa por la mitad y coloque una mitad en el tazón.
- Para hacer un pan trenzado, divida la masa en 3 pedazos iguales. Trabaja cada pieza con tus manos para formar una cuerda larga, de aproximadamente 15 pulgadas de largo. Pellizque los extremos de las 3 cuerdas de masa juntas y trence bien la masa. Pinch termina juntos de nuevo. Repita para el segundo pan.
- Precaliente el horno a 375 grados F. Engrase y espolvoree harina de maíz amarilla en dos bandejas para hornear. Coloque cada hogaza en una bandeja para hornear, cubra y deje que se levante en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante aproximadamente 30 minutos o hasta que tenga el doble de tamaño. Cepille la clara de huevo en cada pan. Espolvorear con semillas de amapola. Hornee a 375 grados F durante aproximadamente 40 minutos o cuando el pan suene hueco cuando toca en la parte superior del pan. Retire del fuego y deje enfriar en la rejilla.
Consejos para hornear pan
Puede usar cualquier tipo de leche en esta receta.
Puede usar mantequilla láctea, mantequilla vegana o manteca vegetal en esta receta.
Si tiene problemas para aumentar su pan, verifique su fuente de agua. El agua municipal puede contener cloro y matar la levadura del pan. El agua que ha pasado por un ablandador de agua también matará la levadura necesaria para hacer que el pan se eleve.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 74 |
| Grasa total | 4 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 11 mg |
| Sodio | 354 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |