Las botellas de vino de vidrio vienen en más de 12 tamaños, aunque probablemente esté más familiarizado con la botella de vino estándar de 750 ml o 75 litros.
Cambio de norma
La botella de vino de tamaño estándar en los Estados Unidos antes de 1979 originalmente se llamaba "quinta" por 1/5 de galón, que equivalía aproximadamente a .757 litros. Posteriormente, la Oficina de Alcohol, Tabaco y Armas de Fuego de EE. UU. Adoptó medidas métricas para todas las botellas de vino en los EE. UU.
Proporciones Bíblicas
Botellas de vino más grandes y novedosas han recibido el nombre de figuras bíblicas y reyes predominantes de Israel. La razón es en gran medida desconocida. La figura del habla, "proporciones bíblicas" se refiere a algo que ocurre en la escala más grande posible en la tierra. Estas botellas de vino súper grandes son exactamente eso.
Eche un vistazo a los tamaños de botella actuales, desde el más pequeño hasta el más grande.
| Tipo | tamaño | Descripción |
|---|---|---|
| Botella dividida o piccolo | 187 ml | 1/4 de una botella estándar |
| La mitad o demi botella | 375 ml | 1/2 de botella estándar |
| Botella estándar | 750 ml | 1 botella estándar |
| Botella doble | 1.5 litros | 2 botellas estándar |
| Tregnum (de Marie Jeanne) | 2.25 litros | 3 botellas estándar |
| Botella grande | 3 a 4.5 litros | Vinos espumosos (3 litros / 4 botellas), vino tranquilo (4,5 litros / 6 botellas); primer rey del Reino del Norte de Israel |
| Roboam | 4.5 litros | 6 botellas estándar; cuarto rey de Israel, primer rey de Judá |
| Matusalén o imperial | 6 litros | 8 botellas estándar; el hombre más viejo de la Biblia |
| Salmanazar | 8 litros | 12 botellas estándar; rey de Asiria |
| Baltasar | 12 litros | 16 botellas estándar; uno de los hombres sabios / tres reyes en el nacimiento de Jesús |
| Nabucodonosor | 15 litros | 20 botellas estándar; rey de Babilonia |
| Melchior o Solomon | 18 litros | 24 botellas estándar; Melchor (hombre sabio / tres reyes) y Salomón (rey de Israel, hijo de David) |
Formas de botella
Al igual que hay una serie de tamaños de botellas de vino, hay una gran cantidad de formas de botellas utilizadas.
La mayoría de los enólogos eligen ir con una de las tres formas más comunes: la botella de Burdeos, la botella de Borgoña y la botella de Alsacia. El tipo de forma de botella que se utiliza no debe afectar el sabor del vino.
La forma de la botella es principalmente un guiño a la historia del vino y la región de producción. La botella de Burdeos se reconoce mejor por tener hombros, mientras que una botella de Borgoña, utilizada para embotellar Chardonnay y pinot noir , tiene una pendiente más suave. Una botella de Alsacia, que se usa principalmente para embotellar vinos Riesling, es larga y esbelta.
Colores de botella
La mayoría de las botellas de vino están en un tono verde. Algunos vinos como el rosado pueden embotellarse en botellas transparentes. Los rojos generalmente se embotellan en botellas de color verde oscuro, mientras que los blancos están en botellas de color verde claro.
La razón principal por la que los vinos se embotellan en botellas verdes es para prevenir la oxidación. Un poco de oxígeno es bueno para el vino, especialmente después de abrir la botella. Hay decantadores especiales que se hacen para ayudar a infundir oxígeno en el vino para abrir el sabor del vino.
Pero, mientras una botella de vino envejece, y ha tenido demasiado contacto con el oxígeno, puede embotar el vino o oxidarse, lo que puede echar a perder el vino y hacer que tenga un sabor a vinagre.
Fermentación en la botella
Algunos vinos se fermentan en la botella, otros se embotellan solo después de la fermentación. La mayoría de las casas de champaña no pueden permitir que la fermentación secundaria se produzca en botellas más grandes que una magnum debido a la dificultad de adornar botellas grandes y pesadas.
Acertijo se refiere a girar las botellas con el cuello hacia abajo y ligeramente agitar o girar la botella para mover los sedimentos desde el fondo.
Si el champán o el vino espumoso se embotella en botellas más grandes que una magnum, luego de que se complete la fermentación secundaria, el champagne debe transferirse de una botella magnum a una botella más grande. Esta transferencia produce una pérdida de presión. Los expertos en vinos creen que este reenvasado puede exponer el champagne a una mayor oxidación y puede dar como resultado un producto inferior en comparación con el champán que permanece en la botella en la que se fermentó.