Todo sobre los vinos rosados

Ya sea rosé, rosado (España), rosato (Italia) o "rubor": todos estos términos se refieren al vino rosado . Este tono rosado puede variar desde un tono suave y sutil a un color rosa vivo y vibrante, dependiendo de la uva utilizada y del tiempo que estuvieron las pieles de la uva en contacto con el jugo. Rosés se puede hacer en un estilo dulce, seco o seco, con la mayoría de los rosados ​​europeos decididamente secos.

¿Cómo obtiene un Rosé su color?

La mayoría de los vinos rosados ​​están hechos de una variedad de uva tinta.

Los varietales más utilizados en la elaboración de un vino rosado son Pinot Noir , Syrah , Garnacha , Merlot , Malbec , Cabernet Sauvignon , Tempranillo , Sangiovese y Zinfandel . Estos varietales se pueden usar solos o en una mezcla. Los rosé varietales a menudo dependen del país, por lo que un rosado de España a menudo se derivará en gran parte de las uvas Tempranillo y Garnacha, mientras que Italia puede utilizar más Sangiovese para sus rosados ​​y los EE. UU. Tienden a inclinarse hacia Cab, Merlot y Zinfandel. Tradicionalmente, las pieles de una uva roja tienen un breve contacto con el jugo de uva. Cuanto menor sea el tiempo de contacto con las pieles, más claro será el color del vino. El tiempo prolongado con jugos y pieles produce variaciones de color asombrosas y llamativas, desde el vibrante color naranja-rosado hasta nada menos que un vívido color rosa intenso. Los rosados ​​espumosos se elaboran tradicionalmente con una mezcla de uvas rojas y blancas, mientras que esta práctica generalmente se limita a la categoría espumosa, ha surgido en las prácticas de producción de algunos vinos todavía rosados.

Perfil del sabor del vino rosado

Los sabores de los vinos rosados ​​tienden a ser versiones más sutiles de sus variedades varietales de vino tinto. Las expectativas de la fruta se inclinan hacia la fresa, la cereza y la frambuesa, con algunos cítricos y sandías que se presentan regularmente. El vino rosado puede abarcar toda la gama desde ultra seco hasta bastante afrutado dependiendo de la región y el productor.

Prefiere seco y amigable con los alimentos? Luego busca rosas en el sur de Francia, España o Italia.

¿Cuándo beber rosa?

Los rosados ​​son perfectos para la primavera y el verano, ya que se sirven refrigerados y pueden ser un acompañamiento refrescante para una gran variedad de comidas de clima cálido. Los vinos rosados ​​también encabezan las listas de versatilidad para la alimentación. Por lo tanto, si opta por el "surf and n turf", puede estar seguro de que un rosé puede manejar tanto el marisco como el bistec de un solo trago. También es un gran vino de picnic, ya que tiende a tener un cuerpo más ligero y sabores más delicados en el paladar, presentando un gran compañero de vino para un sándwich de jamón, pollo o rosbif, junto con una ensalada de fruta, papa o huevo y lata incluso manejar una variedad de chips y salsas. Rosés también es el invitado perfecto para una barbacoa en el patio, abordando hamburguesas, perritos calientes e incluso papas fritas y ketchup con facilidad.

Mientras que los vinos rosados ​​pueden haber experimentado el eje durante una década más o menos cuando el mercado del vino se vio inundado con "parecidos a Zin Blanco", muchos consumidores están ayudando a romper rosados ​​fuera del molde dulce "enfriador de vino" y están abrazando la amplia ofertas estilísticas que se encuentran en el mercado rosado de todo el mundo. ¡Los amantes del vino y los enólogos son los mejores para ello!

Las ventas de vino rosado van en aumento ya que los amantes del buen vino han descubierto que muchos de estos vinos rosados ​​no son los vinos dulces y azucarados de las antiguas pero sofisticadas hermanas veraniegas de muchos vinos tintos varietales. Para ofrecer aún más incentivo para "beber rosa", la gran mayoría de los vinos rosados ​​ofrecen una buena relación calidad-precio.