La Garnacha, o Garnacha, como se la conoce y se cultiva en España, es una uva de vino tinto que domina el sur del Ródano en las famosas mezclas de vinos franceses de Chateauneuf-du-Pape. Esta uva, ampliamente plantada y bien recibida, amante del sol, tiene una piel más delgada, lo que produce tonalidades más claras y, a menudo, niveles más bajos de tanino y acidez, lo que la convierte en una candidata ideal para la mezcla. Esté atento a la Garnacha de Francia, España, Australia y California embotellada como mezcla, monovarietal o como rosé de cara fresca.
Los sabores o garnacha
Espere aromas y sabores de bayas brillantes que se inclinen fuertemente hacia la cereza, la frambuesa y la fresa con notas picantes y notas a base de hierbas. Por lo general, la garnacha se prepara con un estilo seco y a menudo pesa de cuerpo medio a grande, con taninos de bajo a medio nivel y acidez, dependiendo de las influencias regionales.
Maridando comida con garnacha
Un excelente vino para carne a la parrilla o a la barbacoa, bisontes, caza o salchichas, este abundante vino tinto se asociará especialmente bien con pato asado y cordero junto con estofados de ternera o temas culinarios marroquíes.
Garnacha en Francia
Con casi 100,000 acres de vid en la región de Languedoc-Roussillon y 120,000 acres adicionales plantados en el Valle del Ródano, Garnacha es un jugador de alto perfil en el juego de los vinos franceses. De piel fina, la uva garnacha en sí misma carece de tanino y pigmentación de color más profundo, ambos derivados de la piel de la uva.
Para reforzar tanto el color como la estructura, a menudo se mezcla con Mouvedre y la naturaleza del Syrah como fruta avanzada. En el sur del Ródano, donde es un colaborador clave de los pesados vinos de Chateauneuf-du-Pape, la Garnacha florece en un clima cálido y soleado, donde puede alcanzar la madurez completa y los niveles de madurez.
Garnacha en España
Con el título de la uva de vino tinto más cultivada de España, Garnacha mantiene profundas raíces en las regiones vitivinícolas españolas de Rioja, Priorat y Navarra. Con más de 180,000 acres de vid en España, la Garnacha aromática a menudo se mezcla con Tempranillo dándole más estructura tánica y componentes de sabor adicionales.
Productores de Garnacha / Garnacha para probar
- Francia - Château de Beaucastel, Domaine de Bila Haut, Domaine Lafage, E. Guigal, M. Chapoutier
- España - Bodegas Ateca, Borsao, Breca, Campo Viejo, Celler Mas Doix, Espelt, Las Rocas, Lo Nuevo, Miguel Torres Salmos, Palacios Remondo
- Estados Unidos - Alban, Beckman, Bonny Doon, Stolpman, Sine Qua Non, Tablas Creek, Viña Robles
- Australia - Clarendon, d'Arenberg, Hewiston, Hijos del Edén