Descubre los mejores emparejamientos burbujeantes para la cena
Los vinos espumosos y la comida son un maridaje fantástico. Ya sea un Champagne francés, un Prosecco italiano o un Cava español, encontrará excelentes opciones de maridaje para varios vinos espumosos.
¿Por qué estos son nuestros maridajes de comida y vino favoritos? Las burbujas innatas de los vinos espumosos ofrecen una capa adicional de versatilidad de emparejamiento. Al mismo tiempo, la codiciada acidez del vino lleva la comida rica en mantequilla aún más en el paladar.
Y, sin embargo, no tienes que gastar una fortuna en tu vino para descubrir un buen maridaje. Muchos vinos espumosos son amigables para cualquier presupuesto y te sorprenderá cómo un poco de spritz anima la cena y la mesa de postres.
Maridaje con champán y vino espumoso
Los vinos espumosos vienen en muchos estilos y Champagne es sin duda el más popular del lote. En general, la mayoría de las combinaciones de vino espumoso pueden seguir las sugerencias de Champagne. Estos vinos tienen el equilibrio perfecto de sequedad, burbujas y crema afrutada para enriquecer cualquier experiencia gastronómica.
Prueba algunos de estos emparejamientos la próxima vez que abras el corcho:
- Crema triple (queso tipo Brie) o pan dulce y queso mascarpone
- Salsa de crema de mantequilla o incluso palomitas de maíz con mantequilla
- Camarones y mariscos, salmón ahumado, caviar, calamares fritos y ostras
- Salami, verduras, champiñones rellenos, platos de huevo, foie gras
- Postres a base de fruta, como tartas, crepes y cualquier postre con mantequilla o meloso
- Las galletas shortbread son realmente divertidas (y sorprendentes) porque la acidez de Champagne corta la rica mantequilla de la galleta.
Disfruta de las combinaciones naturales de vino espumoso Rosé
Los vinos rosados son uno de los vinos espumosos más versátiles para el emparejamiento de alimentos. Contrariamente a una idea falsa común, los vinos rosados no son dulces y la mayoría tiene un paladar perfectamente seco que se presta perfectamente a maridajes más dulces.
- Brie y prosciutto son fantásticos con un buen rosado y son aún mejores cuando se combinan.
- El salmón ahumado es uno de los mejores platos de pescado para vinos rosados.
- Chocolate y frambuesas, o (mejor aún) bayas cubiertas de chocolate.
Cava español y comida
El burbujeante y sabroso Cava de España es una opción fantástica para hacer maridajes sabrosos y comidas ligeras. Encontrará que un buen Cava es un vino perfecto para servir junto con tapas y cursos de sushi.
- Queso manchego, aceitunas y almendras
- Papas fritas (en serio)
- Pescado frito o salmón ahumado
- Jamón prosciutto o serrano
Sirve los Spritzers favoritos de Italia con los alimentos
Italia es conocida por dos vinos espumosos: Moscato d'Asti, que es más dulce y Prosecco, que tiende a ser seco. Esto le da opciones y ambos estilos son agradablemente asequibles, lo que significa que pueden hacer una aparición regular en su mesa.
Moscato d'Asti tiene un gran perfume y cuerpo ligero con una extraordinaria variedad de frutas. Estas características permiten que el vino italiano se combine perfectamente con deliciosos postres.
- Almendras tostadas
- Tarta de queso
- Frambuesas
- Ginger snaps y galletas de limón y azúcar
- Merengue de limón, sorbete de fruta y zapatero de melocotón
Prosecco tiene un perfil mucho más seco, aunque no pierde la fruta y a menudo tiene notas de manzana, pera y albaricoque.
Esto ayuda al vino con una gran variedad de platos principales.
- Almendras y antipasto
- Espárragos
- Comida asiática y sushi
- Salmón ahumado
- Cóctel de camarones y comidas con temas de miel