Amo la mostaza Tal vez sea porque me gustan los alimentos picantes, pero no me gusta el dolor que produce comer jalapeños, hojuelas de pimiento rojo u otros ingredientes calientes. Entonces, esta ensalada de pasta de mostaza y pollo es un sueño hecho realidad.
El aderezo está hecho de cuatro (cuenta, cuatro) tipos de mostaza. Envuelve pasta tierna, pollo y verduras y hace un almuerzo o cena maravillosa. ¡Podría agregar más mostaza si quisiera! Encontré una fabulosa mostaza con miel y ajo asado al fuego que es perfecta en esta receta.
Para obtener el pollo para esta receta de ensalada de pasta , puede hacer varias cosas. Puedes comprar un par de pollos asados en el supermercado y sacar y poner en cubitos la carne. Esta es mi manera favorita, ya que logran obtener el pollo tan tierno, y no tengo que preocuparme por el pollo Salmonella en mi cocina. Puede cocinar un pollo entero usted mismo, ya sea tostándolo, cazándolo o asándolo a la parrilla, luego retire la carne. O puede cocinar pechugas de pollo sin piel sin hueso , o pollo crudo en cubitos y saltearlo en mantequilla hasta que esté listo.
Puedes usar las verduras que quieras en esta ensalada. Yo mismo prefiero los pimientos de varios colores y guisantes congelados. Pero los calabacines rebanados, la calabaza de verano, los espárragos, las judías verdes o los champiñones serían deliciosos.
Disfruta de esta ensalada en tu porche con una copa de vino blanco. Todo lo que necesita agregar es un poco de fruta fresca, que puede servir como guarnición y postre, especialmente si la rocía con miel. Mmm
Lo que necesitarás
- 1 taza de mayonesa
- 1/2 taza de yogur natural
- 1/2 taza de aderezo de ensalada de mostaza y miel cremosa
- 3 cucharadas de mostaza Dijon
- 3 cucharadas de mostaza de miel
- 2 cucharadas de mostaza de rábano picante
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 paquete (16 onzas) de farfalle o pajarita
- 2 pollos asados, carne retirada, o 2 libras de pollo cocido en cubos
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pimiento amarillo picado
- 1 pimiento naranja picado
- 1 paquete (16 onzas) de guisantes congelados bebé
Como hacerlo
En un tazón grande, combine la mayonesa, el yogur, el aderezo de mostaza y miel, la mostaza de Dijon, la mostaza de miel, la mostaza de rábano picante y el jugo de limón. Mezcle con un batidor de alambre hasta que se mezcle.
Traiga una olla grande con agua a hervir. Cocine la pasta hasta que esté al dente .
Mientras tanto, prepara pollo y pimientos. Agrégalos al cuenco con el aderezo y mezcla.
Coloque los guisantes en un colador. Cuando la pasta esté lista, escurra sobre los guisantes para descongelarlos.
Agregue al aderezo y mezcle suavemente pero a fondo hasta que se combinen.
Cubra la ensalada y enfríe por 1-2 horas antes de servir.