Cómo comprar, almacenar y usar Kumquats
Los kumquats son pequeños cítricos que se parecen un poco a pequeñas naranjas de forma oblonga. Tienen un sabor encantador, brillante y dulce que rivaliza con los mejores y más complejos sabores cítricos que existen. Y, a diferencia de la mayoría de sus hermanos cítricos, la cáscara de estas frutas de una pulgada de largo es totalmente comestible.
Temporada Kumquat
Comience a buscar kumquats en enero, por lo general, no hasta el final del mes, pero a veces llegan antes.
Los kumquats permanecen en temporada hasta marzo y algunas veces hasta abril.
Cómo elegir kumquats
Compre kumquats con pieles brillantes y lisas que se sientan un poco pesadas por su tamaño diminuto. Evita los kumquats con hematomas, cortes o imperfecciones de cualquier tipo: la piel comestible es más delicada y tierna que la de otros cítricos , y también más susceptible a daños.
Ya que terminará comiendo la cáscara, es inteligente buscar kumquats orgánicos certificados para que sepa que no fueron rociados con pesticidas dañinos.
Cómo guardar Kumquats
Coma o use kumquats tan pronto después de comprar como pueda. A diferencia de otras frutas cítricas, las kumquats no tienen una larga vida útil (esas cáscaras delgadas y comestibles no las protegen tan bien como las cáscaras más gruesas de naranjas o limón).
Si necesita almacenarlos por unos días, guarde los kumquats en una bolsa de papel o envueltos en plástico en el refrigerador.
Cómo usar Kumquats
Los kumquats hacen un gran refrigerio o un postre liviano que se come de la mano, o se agregan ensaladas de frutas enteras o a la mitad.
También son una gran adición a las crujientes ensaladas de invierno como la Ensalada endulzada de Kumquat . También se pueden conservar con gran efecto como en Kumquats conservados con miel , que son deliciosas cucharadas de helado o yogur natural . O guarde su sabor en Kumquat Vodka o Gin . Los kumquats también se pueden preparar y preparar en una exquisita tarta de crema Kumquat .
No importa cómo uses los kumquats, asegúrate de darles un buen enjuague (o incluso un exfoliante) para asegurarte de que estén limpios antes de que comiences a llevártelos en la boca.
Dónde encontrar kumquats
Busque kumquats en mercados de agricultores y tiendas especializadas. Como hacen un bocadillo saludable, están cada vez más disponibles en más lugares. Los kumquats no hacen bien en clima frío, y necesitan un poco de calor en el verano para cultivar la mejor fruta de sabor, por lo que no encontrarás kumquats cultivados localmente en todas partes.
Afortunadamente, las kumquats crecen muy bien en macetas, así que si estás dispuesto a traer esas macetas cuando hace frío, ¡puedes cultivar algunas kumquats incluso en climas menos permisivos!