Cómo almacenar fresas

Has anotado algunas hermosas fresas locales y las has llevado a casa con mucho cuidado. Has enjuagado unos pocos y te los has comido de inmediato, ¿pero qué hacer con el resto? Las fresas pueden pasar de una papilla deliciosa a enmohecida en un abrir y cerrar de ojos, especialmente cuando no se almacenan correctamente. Estos simples consejos para almacenar fresas en condiciones óptimas garantizan el mejor sabor y el menor desperdicio:

Lo primero es lo primero

No te atrevas a lavar las fresas hasta que estés listo para comerlas o usarlas.

Las fresas son similares a las esponjas rojas pequeñas, listas para absorber toda el agua con la que pueden entrar en contacto. Y una vez que han absorbido esa agua, rápidamente se vuelven papilla y se pudren, incluso si han sido secas por el exterior.

Si traes un langostino de fresas a casa y quieres que estén disponibles para tomar bocadillos, es mejor que te enseñes a ti mismo ya tu familia a darles a cada porción un rápido enjuague, ya que se los comerán: ¡sabrán mejor y durarán más!

Segundo paso

Si planeas comer o cocinar con las bayas en un día y no hace demasiado calor en tu cocina, puedes dejar las fresas a temperatura ambiente. Póngalos en un recipiente bonito con una vista fácil para que la gente recuerde tomar unos pocos, enjuagarlos y comérselos.

Para el almacenamiento durante la noche, sin embargo, es mejor refrigerarlos, en cuyo caso necesitarás el tercer paso ...

Paso tres, mejor escenario de caso

Cubra un cuenco poco profundo o un plato con varias capas de toallas de papel o una toalla de cocina limpia, coloque las fresas sin lavar en más o menos una sola capa sobre las toallas, cubra y refrigere las bayas hasta que esté listo para usarlas.

Almacenado de esta manera, las fresas muy frescas se mantendrán durante varios días. Cuanto más cerca se pueda crear esta situación seca (las toallas de papel absorben el exceso de humedad) y la situación sin presionar (una sola capa), mejor.

De nuevo, ¡no los laves hasta que los uses!

Para un almacenamiento más prolongado

Si no planeas usar las fresas dentro de unos días, es mejor que las congeles que tratar de mantenerlas frescas y sin manchas.

Las fresas congeladas son perfectas para hacer batidos en batidos, convertirse en salsas o hornear pasteles, tartas, pasteles y otras delicias.

En serio, muchos panaderos prefieren las bayas congeladas a las frescas, diciendo que conservan mejor su forma y exudan sus jugos en masa y pasta un poco menos.

Y la buena noticia es que no necesitas montones de bayas para congelarlos. Cada vez que tenga fresas a punto de no estar en su mejor momento (por lo general, solo unos pocos rezagados en un litro) puede castrarlos y meterlos en una bolsa en el congelador guardado en el congelador para esas bayas. Al final de la temporada de fresas, es probable que tengas suficientes de estos rezagados para hacer mermelada o, si el atasco no es lo tuyo, tendrás muchas fresas maduras listas para dar vueltas para unos batidos .