Las fresas, el yogur y la leche de almendras obtienen una paleta de cítricos del jugo de naranja y un poco de proteína y grosor de las almendras blanqueadas. Funciona como un batido de desayuno, pero también como un refrigerio saludable o incluso un postre refrescante en climas cálidos.
El uso de fresas congeladas produce un batido más espeso y parecido al batido. Si desea obtener ese efecto, pero no tiene fresas frescas, consulte Cómo congelar las fresas (estarán listas para espesar este batido después de solo 30 minutos en el congelador). Si usa fresas que compró congeladas, asegúrese de que sean IQF (individualmente congeladas rápidamente, es decir, no congeladas en un jarabe) y sin azúcar.
Lo que necesitarás
- 1 taza fresca o congelada
- fresas
- 2 tazas de leche de almendras sin sabor o con sabor a vainilla
- 1 taza de yogurt natural sin azúcar
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 2 cucharadas de almendras blanqueadas
Como hacerlo
- Si usa fresas frescas, asegúrese de enjuagarlas suavemente y secarlas. Luego corte las bayas: inserte la punta de un cuchillo para pelar en un ángulo de 45 grados desde el lado de la tapa verde; gira la fresa alrededor de la punta del cuchillo para cortar el extremo verde del tallo y el cáliz blanco debajo. El verdadero descortezado de este tipo sale de ese cáliz usualmente no muy bueno sin sacrificar deliciosas frutas rojas a lo largo de la parte superior de la forma en que lo hace cortar las puntas de las fresas. Vea Cómo encerrar fresas si aún no está seguro de cómo hacerlo; Una vez que aprenda a cascar fresas correctamente y vea cuánto más bayas obtendrá, nunca volverá a cortar las puntas nuevamente.
- Coloque las fresas, la leche de almendras , el yogur, el jugo de naranja y las almendras en una licuadora. Gire hasta que quede suave y espumoso. Esto implicará dejar que la licuadora funcione un poco más de lo que piensas, especialmente si estás usando fresas congeladas: realmente quieres que todo sea agradable y suave, y descomponer las bayas congeladas tomará más tiempo que simplemente hacer puré de productos frescos.
- Vierta las copas y sirva.
Variaciones
- Sáltese el jugo de naranja y reemplace con más leche de almendra por un batido más dulce y menos ácido.
- Use 1 1/2 tazas de agua y 1/2 taza de almendras en lugar de la leche de almendras para obtener un batido más sustancial y más concentrado en almendras.
- Reemplace algunas o todas las fresas con otra fruta amigable para batidos: arándanos, frambuesas, melocotones o cerezas (picadas, por supuesto).
- Agregue algunas hojas de menta para alegrar todo aún más.
- Ponga una fecha picada para un batido más dulce y con más sabor.
- Vaya sin lácteos usando una banana o dos en lugar del yogur.
Haga una punta adelante
Los batidos no se mantienen bien y, por lo tanto, no es recomendable adelantarlos a propósito, ya que tienden a asentarse y separarse. Si aún desea hacerlo con anticipación o si simplemente tiene exceso de licuado que desea guardar y disfrutar más tarde, puede cubrir y enfriar la mezcla y luego darle un rápido viaje de regreso a la licuadora o al menos planear batir la mezcla de nuevo juntos antes de servirlo. (Si haces esto, verás por qué no se puede recomendar esto como un verdadero adelanto: en el tiempo que lleva hacer algo de eso, podrías simplemente preparar el batido).
Pautas Nutricionales (por porción) | |
---|---|
Calorías | 116 |
Grasa total | 6 g |
Grasa saturada | 1 g |
Grasa no saturada | 3 g |
Colesterol | 8 mg |
Sodio | 122 mg |
Hidratos de carbono | 12 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 4 g |