Me encanta la combinación de fresas y crema. De hecho, ¡esta combinación clásica tiene ciencia detrás! La acidez de las fresas resalta la dulzura en el sabor de la crema. Puedes probar este experimento tú mismo. Coma una fresa y luego tome un sorbo de leche. Notarás que la leche sabe mucho más dulce después de haber mordido la fresa.
Este postre es algo así como Eton Mess, pero tiene más textura y sabor. Me encanta esa receta, pero siempre parecía faltar algo. Estaba viendo una edición de Nigella Bites, donde estaba haciendo una Grasshopper Torte, y vi que usaba malvaviscos derretidos en leche como base. Agregar algunos malvaviscos derretidos hace que la textura del postre helado sea un poco más resistente, y agrega una agradable nota de dulzura.
Esta receta debe prepararse antes de tiempo, lo que significa que es perfecta para la primavera y el verano. ¡Y es una receta sin hornear ! Como las fresas son tan importantes para la receta, deben ser lo mejor que puedas encontrar; firme, dulce, agrio y tierno. Puedes comprar los merengues para esta receta; algunas panaderías las venden, o hacen las suyas, ya que esa golosina es muy fácil.
Puedes hacer este postre con otras frutas también. Agregue algunas frambuesas frescas o use melocotones y arándanos en lugar de las fresas. Siempre y cuando la fruta sea fresca, dulce y deliciosa, el postre será maravilloso.
Use sus copas de vino más bonitas o vasos de postre para este postre fácil. Sirva con cucharitas de té helado para que sus invitados puedan recoger fácilmente cada cucharada dulce. Este postre es perfecto después de una cena de bistec cocinado a la parrilla, una ensalada verde, un poco de pan de ajo tostado y algunos pinchos de verduras a la parrilla.
Lo que necesitarás
- 1/2 taza de leche
- 1 1/3 tazas mini malvaviscos
- 1 1/2 tazas de crema espesa
- 2 cucharadas de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de vainilla
- 24 galletas de merengue pequeñas, desmenuzadas
- 2 tazas de fresas frescas en rodajas
Como hacerlo
- En un recipiente pequeño apto para microondas, combine la leche y los mini malvaviscos. Microondas a temperatura media por 1 minuto, luego retire y revuelva. Continúe calentando a media potencia durante intervalos de 30 segundos, revolviendo después de cada intervalo, hasta que la mezcla se derrita y se suavice.
- Deje que la mezcla de malvaviscos se enfríe durante aproximadamente 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Luego, en un tazón grande, bata la crema con el azúcar en polvo y la vainilla hasta que se formen picos duros. No sobrepases. Doble suavemente la mezcla de malvaviscos en la crema.
- A continuación, dobla las galletas de merengue desmenuzadas en la mezcla de crema.
- Layer la mezcla de crema con las fresas en rodajas en 6 a 8 copas de vino o vasos parfait. Cubra y enfríe de 3 a 6 horas antes de servir.