Foto (c) John Mitzewich Estas magdalenas de maíz rellenas de cerdo son muy simples de hacer. Para el relleno de carne, puede hacer su propia carne de cerdo asada, o pasar por su costilla favorita y recoger una libra más o menos. Para hacer 8 porciones, necesitará los siguientes ingredientes: 1 taza de carne de cerdo a la parrilla picada1 (8,5 onzas) ) Mezcla de magdalenas de maíz Jiffy1 huevo1 / 3 taza de leche1 / 2 taza de pimienta rallada Jack, o aceite de cebolla y queso cheddar en aerosol spray8 tazas de papel para hornear
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Picar el cerdo
Foto (c) John Mitzewich Saque la carne de las costillas a la parrilla, o simplemente use el hombro de cerdo asado sin hueso, y corte aproximadamente.
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Preparar el Panqueque Muffin Cornbread
Foto (c) John Mitzewich Prepare la pasta para muffins de pan de maíz Jiffy de acuerdo con las instrucciones, con la adición de la mitad del queso rallado.
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Cuchara en la mitad del talud
Foto (c) John Mitzewich Rocíe ligeramente las 8 tazas de papel con el aceite. Ponga un par de cucharadas de masa de pan de maíz en la parte inferior de cada una, usando aproximadamente la mitad del batido.
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Agregue el cerdo a la barbacoa
Foto (c) John Mitzewich Divida la carne de manera uniforme y colóquela en el centro de cada taza de muffins.
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Termine los panecillos de muffin
Foto (c) John Mitzewich Vierta el resto de la mezcla de pan de maíz sobre la parte superior del cerdo y espolvoree el resto del queso.
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Hornea los panecillos
Foto (c) John Mitzewich Hornee en un horno precalentado a 400 grados F. durante 20 minutos.
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¡Listo para comer!
Foto (c) John Mitzewich Para mejores resultados, deje que los panecillos se enfríen durante 15 minutos antes de servir. Para un toque especial, servir con gelatina de pimienta.