Cuando tenga ganas de un bocadillo saludable rico en proteínas con un toque de umami bondad, no busque más allá de estos garbanzos asados Tamari. Todo lo que necesita es una simple lata de garbanzos, algunos condimentos, y alrededor de 15 minutos, y tendrá una merienda adictiva gracias a esta receta ultra fácil. El tostado transforma la textura de las legumbres, lo que hace que el exterior sea crujiente y ligeramente masticable, mientras que el interior permanece tierno. Rellenos de tamari, arce y especias, estos garbanzos son increíblemente versátiles también. Pruébalos en ensaladas, mezclados en pilafs de granos o doblados en una envoltura. También son excelentes para comer bocadillos, combinados con una cerveza.
Más ideas para usar garbanzos tostados:
- Úsalos para comprar en la farmacia hummus (o batir un lote de comida casera ). Transfiera el hummus a un plato poco profundo y use una cuchara para hacer un pozo poco profundo en el centro. Cubra con garbanzos tostados y un chorrito de aceite de oliva de buena calidad. Sirva con chips de pita, zanahorias, apio y tiras de pimiento rojo.
- Para una comida vegana de un recipiente, cocine a vapor su variedad favorita de arroz (me gusta el basmati o jazmín blanco o marrón, o el arroz prohibido con tonos púrpura puros ). Cubra con sus vegetales crudos o salteados favoritos, espinacas salteadas y / o batatas asadas , más una generosa cucharada de garbanzos asados Tamari. Rocíe con un poco de tahini, ya sea simple, o mezclado con un toque de jarabe de arce y / o miso, y adelgazado con un poco de agua tibia.
Sugerencia: esta receta se duplica fácilmente para fiestas o para la noche de juegos familiares.
Lo que necesitarás
- 1 lata de 15 onzas de garbanzos (escurridos, enjuagados y secos)
- 2 cucharaditas de aceite de oliva (virgen extra)
- 1 cucharada de salsa de soja Tamari (el sodio reducido es bueno)
- 2 cucharadita
- jarabe de arce (puro, preferiblemente oscuro)
- 1/2 cucharadita de jengibre
- 1/4 cucharadita de ajo (en polvo)
- Adorne: pimienta negra al gusto (tierra fresca)
- Adorne: pellizque la mostaza en polvo al gusto
Como hacerlo
1. Precaliente el horno a 425 ° F. Coloque los garbanzos en una fuente para hornear o asadera lo suficientemente grande para mantener los garbanzos en una sola capa. (Un plato de 8 "x10" o de tamaño similar debería funcionar bien).
2. Rocíe con aceite de oliva, tamari, jarabe de arce, jengibre y ajo y mezcle suavemente para cubrir con una cuchara o limpie las manos. Sazonar con un poco de pimienta negra y una pizca de polvo de mostaza, y mezclar nuevamente.
3. Hornee en el horno precalentado durante 15 a 20 minutos, revolviendo o agitando el plato ocasionalmente para que los garbanzos comiencen a dorarse por todos lados. Retire del horno y deje reposar durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que esté lo suficientemente frío como para manipularlo. ¡Disfrutar!
Los garbanzos sobrantes se pueden almacenar, tapados en el refrigerador, por 1 a 2 días.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 280 |
| Grasa total | 7 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 398 mg |
| Hidratos de carbono | 43 g |
| Fibra dietética | 9 g |
| Proteína | 14 g |