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Cortar las copas de los cuencos de calabaza
Leah Maroney Muchas tiendas de artículos para cocinar venden cuencos de cerámica en forma de calabaza, pero puedes hacer fácilmente tus propios cuencos con calabazas reales. Y no solo tienes que servir sopa de calabaza en estos cuencos; son perfectos para cualquier aperitivo, ensalada, postre u otro tipo de sopa o guiso.
Para hacerlos, necesitarás calabazas en miniatura (alrededor de 6 pulgadas de diámetro), aceite de oliva, sal y pimienta. El equipo de cocina que necesitará incluye un cuchillo de cocina, una brocha de pastelería o hilvanado, una sartén y una cuchara de pomelo aserrada o una cuchara de mesa común.
Para comenzar, precaliente el horno a 350 F. Lave y seque las calabazas, luego corte las partes superiores de cada calabaza como si estuviese esculpiendo una calabaza o'lantern .
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Retire las tapas de las calabazas
Leah Maroney Sujete la calabaza por su tallo y retire la parte superior tallada. Asegúrate de haber tallado un diámetro lo suficientemente ancho en la parte superior de la calabaza para que pueda usarse como un bol. Si no, ahora es el momento de abrir un poco más la abertura. Puede descartar las tapas de calabaza (tenga en cuenta que son excelentes para el compostaje).
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Limpiar los cuencos de calabaza
Leah Maroney Con una cuchara de pomelo aserrada o una cuchara común, saque la pulpa y las semillas de las calabazas, raspando la mayor cantidad posible de pulpa del interior de las calabazas. Si es necesario, use la cuchara de pomelo o el cuchillo de pelar para cortar el interior de la calabaza y hacer que la abertura superior sea un poco más grande. Esto lleva mucho tiempo, pero es importante que todas las "agallas" se eliminen de la calabaza antes de proceder al siguiente paso.
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Sazonar los cuencos de calabaza
Leah Maroney Cepille ligeramente el interior de las calabazas con aceite de oliva y espolvoree sal y pimienta. Trate de evitar obtener aceite de oliva en el exterior de las calabazas, ya que esto puede provocar quemar o carbonizar las pieles de calabaza cuando las cueza al horno. Este no es un error fatal, pero los cuencos no se verán tan bien con marcas de quemaduras en ellos. Y las gotas de aceite pueden hacer que la bandeja para hornear sea un poco más desordenada.
Tenga en cuenta que si planea servir una sopa dulce o un postre en sus cuencos de calabaza, puede sustituir la sal por azúcar en este paso y usar coco o un aceite con sabor neutro como la canola en lugar de aceite de oliva. Sus cuencos de calabaza pueden hornear un poco más rápido si está usando aceite de coco, por lo que debe ajustar el tiempo de horneado en consecuencia.
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Hornea los cuencos de calabaza
Leah Maroney Coloque los tazones de calabaza en una sartén y cueza al horno a 350 F por 20 a 30 minutos, o hasta que la carne interior del cuenco de calabaza esté tierna cuando se perfora con un tenedor (tenga cuidado al probar esto, ya que la carne de calabaza estará muy caliente ) Si utilizó aceite de coco en lugar de aceite de oliva en el interior de su tazón de calabaza, es posible que desee reducir la temperatura o reducir el tiempo de horneado en unos minutos.
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Servir
Leah Maroney Deje que los cuencos de calabaza se enfríen un poco antes de llenarlos con sopa o cualquier plato que esté planeando servir. Y recuerda: la carne interna de los tazones es comestible y deliciosa.