¿Su cerveza, vino y licor están a salvo en el congelador?
¿Puedes almacenar licor en el congelador? ¿Tu cerveza está segura afuera en una fría noche de invierno? Estas son preguntas comunes y la respuesta depende del contenido de alcohol de la bebida. En general, el licor no se congelará, aunque lo harán la cerveza y el vino.
¿Cuál es el punto de congelación del alcohol?
El agua se congela a 0 C (32 F) y el punto de congelación del alcohol etílico puro es -114 C (-173.2 F). Las bebidas alcohólicas son una mezcla de alcohol y agua (en algunos casos, azúcares y otros aditivos también) por lo que el punto de congelación de sus bebidas alcohólicas se encuentra en algún punto intermedio.
El punto exacto de congelación del vodka, tequila, ron, whisky y licores (así como el vino y la cerveza) depende de su alcohol en volumen (o su prueba) .
- Cuanto menor es el contenido de alcohol, más cálido es el punto de congelación.
- Cuanto mayor es el contenido de alcohol, más frío es el punto de congelación.
| Tipo | ABV | Punto de congelación | Notas y ejemplos |
|---|---|---|---|
| Cerveza | 3-10% | -2 C (28 F) | No recomendado para el congelador más allá de un enfriamiento rápido. |
| Vino | 8-14% | -5 C (23 F) | Más de una o dos horas en el congelador y estás poniendo el vino en riesgo. |
| Licor de 40 pruebas | 20% | -7 C (22 F) | Incluye muchos licores de baja graduación como la crema irlandesa . Si se deja demasiado tiempo en un congelador muy frío, es posible que estos se vuelvan fangosos, pero esto es raro. |
| 64 licor a prueba | 32% | -23 C (-10 F) | Un licor como amaretto y un whisky con sabor como Fireball caería en este rango. Estos deberían estar bien en el congelador. |
| 80 licor a prueba | 40% | -27 C (-17 F) | Incluye la mayoría de los licores base estándar como la ginebra, el vodka, el whisky, etc. ¡ Está claro para el congelador! |
Nota: Estos puntos de congelación no son exactos, particularmente con la cerveza y el vino. Use las temperaturas como una guía general. Una pequeña diferencia en el contenido de alcohol no hará una gran diferencia en si su bebida se congelará o no. Si está cerca, las posibilidades de congelación son altas, así que no excedas los límites.
Su licor es seguro
El congelador doméstico promedio es de aproximadamente -17 C (-1 F). Esto es lo suficientemente frío como para congelar la comida y el hielo, pero no lo suficiente como para congelar la botella promedio de licor a prueba de 80.
- Almacenar su botella favorita de vodka en el congelador está bien.
- Colocar ese preciado limoncello en el congelador para un enfriamiento rápido es una buena idea.
La cerveza y el vino pueden congelarse
La cerveza y el vino tienen significativamente menos alcohol que la mayoría de los licores y pueden congelarse (y lo harán). Colocar una cerveza tibia o vino blanco en el congelador para un enfriamiento rápido puede llevarlo rápidamente a la temperatura de consumo . ¡No lo olvides allí!
Si bien el contenido completo de la botella no se congelará, el agua sí lo hará. Esto crea un granizado de su bebida y puede arruinar el sabor también.
El agua también se expande a medida que se congela. Si deja demasiado tiempo la cerveza o el vino en el congelador, los tapones y los tapones se pueden abultar o reventar, el vidrio se puede agrietar y las latas de aluminio explotarán. Esto crea un desastre desagradable que requerirá una limpieza profunda (posiblemente incluso descongelación) de su congelador.
Consejo rápido: Para enfriar botellas de vidrio con cerveza, vino o refresco más rápido, envuelva la botella en una toalla de papel húmeda y colóquela en la parte más fría del congelador. En unos minutos, tomará una bebida helada sin el aguanieve.
Almacenamiento de alcohol afuera en el invierno
Todos lo hemos hecho ... Los invitados traen cerveza y vino a la cena, pero no queda espacio en el refrigerador. Sin embargo, hay un banco de nieve afuera y es un enfriador gigante, ¿verdad?
Sí, este es el escenario perfecto para mantener tus bebidas frías y funciona bien durante las pocas horas que dura la fiesta promedio. Solo necesita recordar traerlo adentro antes de que la temperatura realmente baje por la noche. Si lo olvida, podría terminar con un fango de cerveza gigante en lugar de un banco de nieve y eso es solo una pérdida de buena cerveza.
Además, si hace frío esa noche, vigile la cerveza para que no se acabe antes de que termine la fiesta.
No olvide sus bebidas alcohólicas en el coche
Cuando estás corriendo, especialmente durante las vacaciones , puede ser realmente fácil olvidarte de esa gran botella de vino o el paquete extra de seis que escondiste en el maletero.
Puede volver por la mañana a un gran lío si la temperatura baja demasiado durante la noche.
Err del lado de la precaución: si vives en un clima frío y comparas el cuadro de temperatura anterior con las bajas temperaturas que podemos obtener, ¡sabes que incluso tu whisky 80 proof está en peligro!
En las noches más frías del año, coloque el licor, la cerveza y el vino en un lugar donde los observe cuando salga del automóvil. Lo mismo ocurre con la soda, que puede explotar incluso más rápido que el alcohol. Limpiar un auto congelado y pegajoso en medio de una tormenta de nieve no es divertido.
¿Qué hay de los postres congelados con pinchos?
Si el alcohol no se congela bien, ¿cómo funcionan las golosinas congeladas con licor? La respuesta es bastante simple: equilibrio.
Para hacer golosinas llenas de alcohol como poptails o granitas con picos, necesitas mantener baja la cantidad de alcohol. Demasiado licor, especialmente cualquier prueba de más de 40, y no se congelará.
- Con las bebidas heladas, lo mejor es mantener la relación del mezclador en alcohol a 4: 1 o menos. Lo mismo es cierto cuando se congelan granitas con picos (hielo italiano) .
- En el caso de sorbetes de frutas , un postre sólido congelado no es el objetivo. Los sorbetes son mejores cuando son suaves y cremosos. Muy a menudo, los licores como Grand Marnier se utilizan para evitar que se congele por completo.