Los mangos están relacionados con anacardos y pistachos
Los mangos son la fruta de hueso super dulce de los árboles tropicales cultivados en gran parte en regiones subtropicales cálidas de todo el mundo. El mango de forma singular en inglés proviene del latín Mangifera indica, que significa planta portadora de mango de la India. El mango es un miembro de la familia Anachardiaceae que incluye hiedra venenosa, anacardos y pistachos . También se lo conoce como manga, mangga, mangot, mangou y mangue en otras partes del mundo.
Los mangos se han cultivado en el sur de Asia durante muchos miles de años y han llegado a África oriental y, posteriormente, a todo el mundo. Hoy en día, se cultiva en Brasil, México, las Indias Occidentales y Bermudas, India sigue reinando suprema, representa casi la mitad de los mangos del mundo, mientras que China es el segundo mayor productor de mangos.
Historia del mango
Originario del sudeste de Asia y la India, el mango es supuestamente la fruta fresca más consumida en el mundo, con una producción mundial que supera los 17 millones de toneladas métricas por año. México es el mayor exportador de mangos en el mundo.
Variedades de Mango
Cultivado durante más de 6.000 años, el mango se presenta en más de 50 variedades, que varían en color desde verdoso, amarillento, a rojizo, a menudo teñido de púrpura, rosa, naranja-amarillo o rojo. Las variedades de mango más populares incluyen Valencia Pride, Edward, Kent, así como:
Haden: Un mango indio, se dice que es una de las variedades de mango más sabrosas.
Popular como variedad para crecer por su cuenta, este cultivar de mango se introdujo en Florida a principios del siglo XX.
Tommy Atkins: este mango morado / rojo tiene una larga vida útil y no se abolla ni se magullan fácilmente. Es más económico importar y, por lo tanto, comprende aproximadamente el 80% de los mangos vendidos en el Reino Unido y los Estados Unidos.
Mango Ataulfo: El nombre del cultivador Ataulfo Morales Gordillogolden, estos son amarillos y generalmente pesan entre 6 y 10 onzas, con un hoyo delgado y un sabor dulce salado.
Cómo cortar un mango
Los mangos son de forma ovalada y tienen un hoyo plano directamente en el medio de la fruta. Cuando corte el mango en tres partes, cortará dos rebanadas paralelas a cada lado del hoyo en el medio, que es de ¼ de pulgada de grosor dependiendo del tamaño del mango. Los dos bordes del mango que cortó se llaman mejillas. No necesitas la sección central que cortaste. Cuando corte las mejillas, usará un cuchillo de sierra para "cubear" las mejillas haciendo cortes longitudinales y transversales. Cada corte debe ser de aproximadamente ½ pulgada de distancia, y los cortes no deben atravesar la piel. Una vez que las mejillas estén en cubos, use el borde de un vaso corto para deslizar los cubos lejos de la piel.
Si vives en un clima cálido, puedes cultivar fácilmente el tuyo propio.
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