La receta de los suspiros de esta monja de arce, también llamada pets de nonne, u otro nombre grosero, es el deleite de los niños francocanadienses. La receta tradicional francesa es para un ligero choux puff, pero en Canadá evolucionó como una forma de utilizar restos de dulces sobrantes. Este dulce se cepilla con mantequilla, se espolvorea con azúcar y se enrolla en espirales. Las espirales de repostería se hornean en dulces crujientes y escamosos que se comen frescos y calientes del horno.
Lo que necesitarás
- 1 masa de hojaldre de receta o 1 paquete de masa de pastel comprada en la tienda
- 3 cucharadas de mantequilla (ablandada)
- 1/2 taza de azúcar (arce puro o azúcar marrón claro sustitutivo)
- Opcional: 1/2 cucharadita de canela (molido)
Como hacerlo
Precalentar un horno a 350F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y reserve.
Estirar la masa de hojaldre en un rectángulo de 9 pulgadas por 12 pulgadas. Cepille la mantequilla sobre la masa, y luego espolvoree uniformemente el azúcar y la canela sobre la mantequilla. Comenzando en el extremo de 9 pulgadas, enrolle la masa de hojaldre en una espiral apretada. Córtalo transversalmente en 8 piezas, cada una ligeramente más ancha que 1 pulgada.
Coloque las espirales de pastelería, corte hacia abajo, en la bandeja para hornear preparada.
Hornee por 20 a 25 minutos, hasta que la masa se torne dorada y el azúcar caramelizada.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 94 |
| Grasa total | 4 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 11 mg |
| Sodio | 12 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |