Receta de enchilada de pollo de Tyler Florence

Aquí hay una deliciosa receta de enchiladas de pollo, llena de deliciosas hierbas y especias y muchos montones de queso. Este abundante plato está hecho con pechuga de pollo sin piel, dos tipos de chiles, maíz, ajo, cebolla, tomates y más. Para que las enchiladas sean más saludables, ¡reduzca el queso y la crema agria!

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Cubra la sartén grande para saltear con aceite. Sazona el pollo con sal y pimienta.
  2. Dore el pollo a fuego medio, deje 7 minutos por cada lado o hasta que ya no esté rosado. Espolvoree pollo con comino, ajo en polvo y especias mexicanas antes de dar vuelta. Retire el pollo a un plato, deje enfriar.
  3. Saltee la cebolla y el ajo en los goteos de pollo hasta que estén tiernos.
  4. Agregue el maíz y los chiles. Revuelva bien para combinar.
  5. Agregue los tomates enlatados, saltee 1 minuto.
  1. Separe las pechugas de pollo a mano en tiras trituradas. Agregue el pollo desmenuzado para saltear la sartén, combine con las verduras. Espolvorea la mezcla con harina para ayudar a establecer.
  2. Tortillas de microondas en alto por 30 segundos. Esto los suaviza y los hace más flexibles.
  3. Cubra el fondo de 2 (13 por 9 pulgadas) sartenes con un cucharón de salsa de enchilada. Usando un recipiente grande y poco profundo, sumerja cada tortilla en salsa de enchilada para cubrir ligeramente.
  4. Con una cuchara, mezcle 1/4 taza de mezcla de pollo en cada tortilla. Dobla el relleno, coloca 8 enchiladas en cada sartén con la costura hacia abajo. Cubra con la salsa de enchilada restante y el queso.
  5. Hornee durante 15 minutos en un horno precalentado a 350 ° F hasta que el queso se derrita.
  6. Adorne con cilantro, cebollín, crema agria y tomates picados antes de servir.
  7. Sirve con arroz y frijoles españoles.

Receta cortesía de Food Network.

Más recetas de inspiración mexicana:

Potato Rajas y tacos de aguacate
Empanadas picantes de pato y maíz
Tacos de cerdo tirados por Chipotle con Queso Fresco

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 630
Grasa total 28 g
Grasa saturada 8 g
Grasa no saturada 12 g
Colesterol 87 mg
Sodio 654 mg
Hidratos de carbono 63 g
Fibra dietética 10 g
Proteína 36 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).