El arroz integral agrega un maravilloso sabor, textura y nutrición a esta receta fácil, y el pesto lo hace aún mejor. Me encanta hacer esta receta fácil y sabrosa en un día frío de otoño o invierno y servirla con puré de papas aterciopeladas y judías verdes.
Se necesita arroz integral instantáneo en esta receta porque tiene que ablandarse mientras se hornea el pan de carne. El arroz regular simplemente se mantendrá demasiado duro porque no hay suficiente líquido en la receta y el pastel de carne no se cocina durante horas. ¡Así que no intentes sustituir otro tipo de arroz en este plato!
Para hacer el mejor pastel de carne , siempre combine todos los ingredientes excepto la carne primero y mezcle bien. luego agrega la carne y mezcla suavemente pero a fondo. Tus manos son las mejores herramientas para este trabajo. Luego, forma suavemente la mezcla en un pan y hornea. Lávese bien las manos después de manipular carne cruda.
El pan con carne siempre es mejor si lo deja reposar durante unos minutos antes de cortarlo. Esto da tiempo al pan para reabsorber algo del líquido que se horneó para que esté más húmedo; y cortará más uniformemente también. Las rebanadas serán más ordenadas si lo dejas en pie. Simplemente cubra el pan con papel de aluminio y prepare el resto de la comida; luego corta, sirve y cava adentro
Lo que necesitarás
- 1/2 taza de cebolla (finamente picada)
- 1/4 taza de pimiento rojo (picado)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 taza de arroz integral instantáneo (crudo)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita
- pimienta blanca
- 1 huevo (batido)
- 1/2 taza
- pesto de albahaca
- 1/4 taza de leche
- 1-1 / 2 libras magra
- Carne molida
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 350 grados F.
- En una sartén pesada a fuego medio, cocine la cebolla, el pimiento y el ajo en el aceite de oliva hasta que estén tiernos, revolviendo con frecuencia.
- Coloque esta mezcla en un tazón grande junto con el arroz crudo, sal, pimienta, huevo, pesto de albahaca y leche, y mezcle bien con una cuchara.
- Agregue la carne picada y el queso a los ingredientes en el tazón y mezcle suavemente con las manos hasta que se combinen. Forme la mezcla de carne en forma de hogaza y colóquela en una asadera con ranuras para que la grasa se drene.
- Hornee el pastel de carne a 350 grados F durante 55 a 65 minutos o hasta que la temperatura interna registre 160 grados F, medida con un termómetro de carne confiable. Cubra la albondiga con papel de aluminio y deje reposar la barra durante 10 minutos antes de cortar para servir.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 309 |
| Grasa total | 14 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 106 mg |
| Sodio | 149 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 29 g |