Favoritos de la familia Postres noruegos

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Krumkake de la tía Mary

Antes de que todos mis familiares rubios de ojos azules (vivos y muertos) vengan a por mí ... esta es una característica que se centra en mi herencia noruega. Recibí las recetas de Fattigman y Krumkake de mi tía Mary. Ella es la reina original de los postres de la familia. Cuando era niño, siempre esperé el puré de papas sobrante. Papá haría Lefse al día siguiente para el desayuno. También fue famoso por su Julekake.

Disfruta y UFF-DA !!

Krumkake en la casa de mi tía Mary se llama "Galletas de la abuela" por mis primos. No creo que haya habido una reunión familiar sin una lata de éstos encontrados cerca.
Krumkake

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Fattigman - Pour Man's Cookies

Fattigman (futty-mun) es una masa en forma de diamante frita y espolvoreada con azúcar en polvo. Puede usar su cuchillo para cortar la masa o usar este cortador de Norpro.
Fattigman

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Julekake - Pan de Navidad

No pasó una Navidad sin que mi padre preparara Julekake para mamá y para mí. Lo mejor es tostarlo ligeramente y untarlo con mantequilla. No se preocupe, Julekake se parece más a un sabroso pan de desayuno que a un pastel de frutas. Normalmente solo hago la mía con frutas confitadas sin las pasas.
Julekake

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Lefsa - Tortitas de patata

De niño, esperaba que tuviéramos sobras de puré de papas para que mi padre ganara Lefsa al día siguiente. Lefsa es un panqueque de patata noruego que es un cruce entre un pan crepé y pan plano.
Receta de Lefsa

* Nuestro puré de patatas no era en realidad "sobrante". Mamá haría puré de papas extra. Papá sacaría lo que necesitaba antes de sazonar las papas.

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Galletas de mantequilla noruegas

Buscando una receta de galleta noruega simple para compartir con sus compañeros de clase, mi hija encontró esta receta. Estas son simples, pero sabrosas, galletas de mantequilla con una cereza al marrasquino en el medio.
Galletas de mantequilla noruegas

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Fancy Rosette Cookies

Las galletas Rosette se han disfrutado en muchos hogares escandinavos. Son una versión más elegante de Fattigman. Un hierro rosetón caliente se sumerge en una masa líquida para galletas. A continuación, el hierro cubierto de masa se sumerge en grasa hirviendo. Una vez dentro de la grasa, la masa de galletas se desprende de la plancha y se cocina hasta que esté ligeramente dorada.
Receta de galletas Rosette

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